Domaine FL

Terroir-geprägte Weine ehrgeizig neu interpretiert

Die Domaine FL wurde im Jahr 2007 unter dem Antrieb von Julien Fournier geboren. Sein ausgeprägter Ehrgeiz führte ihn dazu, außergewöhnliche Terroirs im Anjou in den Gemeinden Savennières und Rochefort-sur-Loire zusammenzuführen. Nach dem Verkauf seiner lukrativen Telefongesellschaft beschloss Vater Philippe Fournier gemeinsam mit seinem Sohn Julien in den traditionsreichen Weinbau an der Loire zu investieren und sie kauften die renommierte Domaine Jo Pithon in der Lage Savennières, sowie das Château de Chamboureau in Savennières La Roche aux Moines, dem direkten Nachbarn von Nicolas Jolys Château de la Roche aux Moines das auch den berühmten Coulée de Serrant erzeugt. Nach dem …

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2018 Savennières La Croix Picot - Domaine FL -bio-

extraprima 94 | Hervorragende Parzellenselektion aus reinem Chenin blanc Der Savennières La Croix Picot ist der Einstieg in die Parzellenselektionen bei der Domaine FL. Die Reben in dieser Lage wachsen auf höhergelegenen Böden mit Schiefer und Sand. Der 2018er La Croix Picot wurde erst 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 6 Monate in einem konischen Holzbottich der Edelküferei Taransaud ausgebaut. Neben einer leuchtenden Farbe besitzt der Croix Picot eine sehr feine, citrushafte Nase, ist tiefgründig und einladend, dabei auch sehr animierend und klar, mit feiner, reifer Melone und etwas Quitte. Primär ist sein Duftansatz gelbfruchtig ausgerichtet, mit cremiger Fülle im Hintergrund und feiner, rassiger Würze im Obertonbereich. Im Mund zeigt der Croix Picot eine tolle, weit gefasste Struktur, ist unglaublich rassig, glasklar und mineralisch auf der Zunge, mit bebender Säure, viel Saft und enormer Spannung. Sein satter, rassiger Verlauf ist von grandioser, straff geführter Intensität angetrieben. So ist der Croix Picot ein grandios weit gefasster Chenin blanc, ganz locker und transparent, mit beeindruckender Fülle und toller Saftigkeit. Salzig, frisch, kernig und mit enormem Gripp am Gaumen, bleibt der Croix Picot ewig lang haften und saftet immer nach mit citrushaften Agrumen und salzig-mineralischem Biss. Ein großartiger Savennières, dem man den Holzfassausbau überhaupt nicht anmerkt. salzig-mineralischer Loire-Charakter mit Tiefe und Finesse

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

18,50 €*

Details

2014 Roche aux Moines - Domaine FL-bio-

extraprima 96 | Eine der besten Lagen der Loire Die Parzellen von Savennières La Roche aux Moines der Domaine FL, deren Ursprung auf das Mittelalter zurückgeht, waren ehemaliger Besitz der Abtei Saint-Nicolas d'Angers und liegen auf einem felsigen Ausläufer aus Rhyolith-Gestein, der über die Loire bei Savennières hinausragt. In der 19 Hektar umfassenden Appellation Savennières La Roche aux Moines mit ihren roten Böden gibt es nur 8 Winzer. Alle Erzeuger der Appellation sind gemeinsam eine Verpflichtung eingegangen, die vorschreibt nur Chenin Blanc mit niedrigen Erträgen anzupflanzen, sowie ein Verbot von Unkrautvernichtungsmitteln und Insektiziden, sowie das Verbot der Chaptalisierung. Der 2014er La Roche aux Moines wurde erst 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 6 Monate in einem konischen Holzbottich der Edelküferei Taransaud ausgebaut. Unglaublich tief und dezent gereift, erinnert die Nase des Roche aux Moines an einen Meursault Charmes oder Perrières mit leicht ätherisch-öliger Note. Er ist unglaublich tief und rassig im Geruch und zeigt sich enorm frisch und berstend aromatisch. Seine grandiose, weit gefasste Struktur auf der Zunge ist engmaschig, feinkörnig und mit grandioser, berstender Frische. Obschon es sich um einen 2014er handelt, merkt man ihm keine Reifung an, vielmehr wirkt er wie ein frisch gefüllter, großer und langlebiger Wein. Sein Biss ist monumental, seine Rasse endlos und immer nachsaftend. Ein großer, intensiver und extrem balancierter Chenin Blanc auf dem Niveau eines Grand Cru-Burgunders. Er besitzt unglaublichen Druck und Biss, wie ein Corton-Charlemagne, der zusätzlich mit einer Citrus-Infusion ausgestattet wurde und dadurch Frische gewinnt, ewig lang und weit. Dies ist ein grandioser Roche aux Moines, der die Grenzen des Machbaren zu verschieben scheint. Schlicht atemberaubend und verblüffend

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

49,90 €*

Nach dem Kauf wurden viele Rebanlagen mit höherer Stockdichte neu angelegt, um längere Wachstumsperioden mit niedrigeren Erträgen zu erlangen. Benannt wurde die Domaine nach den Familiennamen der Eltern von Philippe, Fournier und Longchamps, kurz Domaine FL. Somit umfasst die Domaine FL heute 34 Hektar in fünf herausragenden Appellationen der Loire. Alle Parzellen werden biologisch bewirtschaftet, der Savennières La Roche aux Moines biodynamisch. Vater und Sohn folgen der Philosophie der minimalinvasiven Weinherstellung, indem sie ein ausgewogenes Wachstum für ihre Reben schaffen und die ausgereiften Trauben in mehreren Lesegängen aufwändig von Hand ernten.

Biologisch bis biodynamisch mit höchstem Qualitätsanspruch

Philippe und Julien Fournier bauen auf die Identität ihrer Terroirs. Sie respektieren und verehren die über 800-jährige Weinbautradition, die ihren historischen Rebanlagen innewohnt und setzen modernste Technik nur dort ein, wo es Sinn macht, um zu einer Qualitätssteigerung zu gelangen. Der Faktor Zeit beginnt schon bei den langsamen Pressvorgängen für die Weißweine und den ausgedehnten Hefeausbau. Je nach Reife, Lage und Rebsorte werden die Weißweine in Edelstahltanks, Holzbottichen oder in Barriques der besten französischen Küfer vergoren. Dabei wird möglichst mit Schwerkraft statt mit Pumpen gearbeitet.

Komplexe, lagerfähige Weine

Die Weine reifen auf der Hefe ohne weitere Bewegung für eine unterschiedliche Zeitspanne. Außerdem wird die malolaktische Gärung beim Chenin Blanc vermieden, um die natürliche Säure zu erhalten und eine lange Reifung in der Flasche zu ermöglichen. Denn das Ziel der Fourniers ist es, mit präzisem Rebenmanagement und feinfühligem Ausbau Weine zu erzeugen, die das wahre Terroir ausdrücken und große Komplexität mit entsprechender Lagerfähigkeit und Frische zu bieten. Die trockenen Weine aus Savennières und La Roche aux Moines liegen beim Restzucker alle unter 3 Gramm je Liter, um die Spannung in den Weinen zu betonen.