extraprima 94 | für uns der Tignanello des Veneto extraprima 94 | Der Feritas ist so etwas wie der ‘Tignanello des Veneto‘. Denn es ist eine Cuvée aus 70% der ortsansässigen, autochtonen Rebsorten Corvina und Rondinella mit 20% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot. Die Trauben wurden über einen Monat getrocknet, um dem Feritas mehr Fülle und Struktur zu verleihen. Der 12 monatige Ausbau erfolgte zu 80% in französischen Tonneaux und 20% in großen Holzfässern aus überwiegend slawonischer Eiche. Dunkler, satter, leuchtender Farbkern mit bläulichem Schimmer. Dicht und jugendlich in der Nase, ist er zunächst verschlossen und reserviert. Im Hintergrund lauert eine wunderbar volle, fleischige Frucht von frischer, Valpolicella-typischer Aromatik, die sich mit den dichten, reifen Cabernet-Tönen wie Cassis und Teer, sowie der fetten Merlot-Schmelzigkeit zu einem vollen Duftgebilde zusammenfügt. Feines Holz und eine geschmeidige, konzentrierte Textur begleiten diesen sehr fülligen, geschliffenen und sich druckvoll durchsetzenden Rotwein, der so viel Saft und Körper im Mund verbreitet. Einerseits trägt er die venetianische Schmelzigkeit eines sehr hochwertigen Valpolicella in sich, hat aber andererseits auch die konzentrierte, schokoladige Süße wie ein toskanischer Cabernet. Seine druckvoll dichten, fein gewobenen Gerbstoffe zeigen große Distinktion und enorme Kraftreserven. Ein ausgezeichneter Jahrgang für den Feritas, mit grandioser Intensität und Nachhaltigkeit am Gaumen. Sein kaum enden wollendes, kirschig liköriges Rückaroma ist mit enormer Frische und begeisternder Intensität ausgestattet. Ein großartiger, kerniger Rosso del Veneto mit ausgezeichnetem Fokus und Präzision, der extrem viel Wein für adäquates Geld bietet! Valpolicella-Fülle und Cabernet-Druck

extraprima 91 |  Geheimtipp aus dem Valpolicella-Gebiet extraprima 91 | Der Gravis 2021 besteht aus der autochtonen Rebsorte Corvina mit 10% Merlot. Die Trauben wurden spät gelesen, bis sie teilweise rosiniert waren. Das trägt im Wein eine satte Konzentration und leicht kirschige Amarena-Akzente bei. Die Gärung erfolgte im Edelstahl, ausgebaut wurde der Gravis über 12 Monate in großen, traditionellen Holzfässern. Ganz duftig und mit schöner, feiner Frucht, verfügt der Gravis über ansprechend speckige Nuancen vom Holz. Trotz stoffiger, runder Struktur wirkt dieser kurzweilige Rotwein aus dem Veneto sehr leicht, ganz frisch und klar. Er soll eben auch eher dem unkomplizierten Genuss dienlich sein. Geschmacklich entlehnt er seinen Charakter natürlich aus dem Valpolicella. Der Merlot trägt ein wenig Schmelz und abrundende Fülle bei. Mit delikat eingesetztem Holz ist der Gravis 2021 ein wunderbar stimmiger Rotwein, der jedem schmeckt. feines Holz und wunderbar fruchtige Fülle

extraprima 95 | hervorragender Standard-Amarone von Accordini Die Accordinis erzeugen aus den Höhenlagen oberhalb von Fumane einen ausgezeichneten Standard-Amarone, den Vigna Cmparol. Er zählt zu den preiswertesten Amarone des gesamten Anbaugebietes, denn seine Qualität ist im Vergleich mit anderen Weinen dieser Preisklasse hervorragend. ausgezeichneter, preiswerter Amarone Die Accordinis erzeugen aus den Höhenlagen oberhalb von Fumane mit dem Vigna Camparol einen ausgezeichneten Amarone, der zu den preiswertesten Weinen des Anbaugebietes zählt. Denn seine Qualität ist im Vergleich mit anderen Weinen dieser Preiskategorie absolut überragend. Der 2019er Amarone von Corte Alta wurde aus rund 75% Corvina, 20% Rondinella und 5% Molinara erzeugt. Die Trauben wurden in diesem Jahr über 3 Monate im Apassimento getrocknet. So kommen aus 100kg Trauben, die frisch gepresst etwa 72-75 Liter Most ergeben würden, nach dem Trocknen nur noch etwa 50 Liter zur Verarbeitung. Die restliche Flüssigkeit verdunstet, der zurückgebliebene Saft in den rosinierten Trauben ist dadurch wesentlich konzentrierter. Nach der Trocknung werden die Trauben eingemaischt und der Most vergoren. Der 2019er Amarone brachte es auf etwa 16% natürlichem Alkohol bei rund 5 Gramm Restzucker. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in 3000-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche und französischen Barriques von denen 20% neu gewesen sind. komplex und rassig mit viel Reife und Balance extraprima 95 | Dichte, gereifte Farbe. Mit zarter, fein gewobener Frucht erscheint der Amarone 2019 in der Nase nicht zu üppig oder zu intensiv. Das Duftbild ist sehr zivilisiert und finessenreich gearbeitet, mit likörigen Kopfnoten, viel ätherischer Würze und Agrumen. Sehr tiefgründig und einladend im weittragenden Geruch. Im Mund beginnt er mit einer tollen, rassigen Struktur, ist ganz klar und komplex am Gaumen, mit dicht gestaffelten Gerbstoffen und feinem Säurespiel. Sehr kultiviert in der Erscheinung, ist dieser ausgezeichnet balancierte Amarone sehr differenziert und würzig, dabei keineswegs zu massiv oder breit. Bei dieser Kraft und Konzentration ist das allerdings gar nicht so leicht zu erreichen. Der 2019er Vigna Camparol ist wieder ein großer, extrem preiswerter Amarone mit viskoser Textur, langem Finale und ausgezeichneter Konzentration. Fleischig und elegant, vielschichtig und verschwenderisch. großer Amarone mit viskoser Textur und Länge

extraprima 93 | Ripasso mit einem touch vom Amarone Der spät gelesene Valpolicella Classico Superiore aus der Lage Tornidora wurde im Ripasso-Verfahren hergestellt. Dabei wird dem bereits vergorenen Valpolicella der abgepresste Trester eines Amarone beigefügt. Der Amarone-Trester macht im Valpolicella quasi eine zweite Passage, den Ripasso eben. Denn nach der alkoholischen Gärung des Amarone bleibt in den abgepressten Traubenschalen immer noch etwas vergärbarer Zucker zurück. Dieser wird mit dem Ripasso einer sinnvollen Nutzung zugeführt. Während sieben bis acht Tagen erfährt der Ripasso somit eine zweite alkoholische Gärung (was technisch übrigens nicht ganz einfach ist!). Durch dieses Verfahren erhält der Valpolicella Ripasso eine besondere Fülle und fruchtige Süße, die an Amarenakirschen erinnert, was eben vom Trocknungsverfahren des Amarone herrührt. Daher unterscheidet sich ein Ripasso deutlich von einem einfachen Valpolicella. Ist allerdings auch deutlich leichter als ein Amarone.Der Ripasso Vigna Tornidora wird aus den Rebsorten Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20% und Molinara 5% erzeugt. Die Höhenlage des Weinbergs von rund 500 Metern über dem Meeresspiegel sorgt für eine duftige Feinheit, vielschichtige Delikatesse und Transparenz. Ausgebaut wird der Vigna Tornidora über 12 Monate in französischen Holzfässern. Deren finessenreiche Holznote verleiht dem Vigna Tornidora eine zusätzliche Raffinesse. Dabei verbinden sich die seidigen Reflexe von Amarena-Kirschigkeit im Abgang mit einem charmant schokoladigen Aroma von der feinen Holznuance. überragender Jahrgang 2021 mit toller Saftigkeit extraprima 93 | Leuchtende dichte Farbe, volles kirschrot. Satt, süßlich duftend und offenherzig verströmt der Tornidora viel Kirscharoma in der Nase, fein durchdekliniert von reifen Süß- bis Schwarzkirschen, sowie ein wenig Amarena-Aromatik im Hintergrund. Quasi eine umfassende Symphonie von Kirschsaftigkeit, die sehr einladend und klar, ganz ausgewogen und schwelgerisch, gleichzeitig aber auch leicht im Geruch ist. Im Mund begeistert er mit einem tollen, saftigen Auftakt und wunderschöner, eleganter Struktur, umrahmt von feinem Holz und extraktreichem Geschmeide. Die Gerbstoffe sind sehr geschliffen und rassig. Die Aromatik ganz geschmeidig und poliert. Ein unkomplizierter, herzerwärmender, saftig-kirschiger Ripasso, der mit seiner weiten Struktur und ausgezeichneten Länge, sowie eine brillanten Fruchtigkeit verblüfft. Extrem preiswert und extrem gut. seidigen Reflexe von Amarena-Kirschen im Abgang