Denken … den Verstand gebrauchen … sich etwas durch den Kopf gehen lassen. Ein guter Wein beflügelt die Phantasie und kann im gemütlichen Kreis wichtige Denkanstöße liefern oder selbst für Diskussionsstoff sorgen. Steffen Enk ist ein aufstrebender, junger Winzer von der unteren Nahe in Dorsheim. Gemeinsam mit seinem Vater arbeitet er kontinuierlich an der Qualität seiner Weine.
Denkstoff – Weinqualität, die zum Denken anregt
Wie jedes Jahr, traf ich Steffen Enk im Januar in dessen Keller in Dorsheim, um den neuen Jahrgang detailliert vom Fass zu verkosten. Für die mehrstündige Probe der über 30 Gebinde und vielfachen Verschnittmuster war es notwendig sich gegen die Kälte zu wappnen. Bei der Zusammenstellung der Weine konnten wir einige besonders erfreuliche Füllungen zusammenstellen: Den neuen Denkstoff Weissburgunder 5zig 5zig gibt es wieder nur exklusiv bei Extraprima und das ist auch gut so!
vom Weißburgunder aus Holz und Stahl bis zur Cuvée mit Chardonnay
Als jüngster Neuzugang konnte Steffen erneut Chardonnay-Trauben von einer 30jährigen Parzelle verarbeiten. Daraus entstand eine ausgezeichnete Denkstoff Weissburgunder & Chardonnay-Cuvée. Anfang März kamen die 2020er auf die Flasche und präsentieren sich bereits jetzt in höchst ansprechender Trinklaune….Denkstoff Grau | Weiss, Denkstoff Blanc de Noir….denkbar, dass da auch etwas für Sie dabei sein könnte!