Weingut Meier – Herkunft und Präzision aus Weyher

Das Weingut Meier aus Weyher in der südlichen Pfalz gehört zu den stilleren, aber bemerkenswert präzisen Betrieben der Region. Lange Zeit wenig beachtet, zeigt sich bei genauerer Betrachtung ein klar strukturiertes Portfolio mit deutlicher Handschrift. Georg Meier verfolgt einen konsequenten Ansatz, bei dem Herkunft, Rebsorte und Ausbau präzise aufeinander abgestimmt sind.

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Tipp

2023 Sauvignon Blanc Saft und Seide - Weingut Meier -bio-

extraprima 92-93 | Exklusivabfüllung für extraprima Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc hat Georg Meier auf Schieferböden wachsen lassen. Der wenig vorgeklärte und damit recht trübe Most wurde in einem neuen 500 Liter-Akazienfass der Tonnellerie du Sud-Ouest (TSO) vergoren und zur Abfüllung mit einem kleinen Anteil (7,5%) aus dem Stahltank abgerundet. Geradlinig strukturiert und fruchtbetont, begeistert er mit Saft und Seide. Die einzigartige Reduktivität des Akazien-Tonneau von TSO verleiht diesem Wein eine besondere Energie und Frische.außergewöhnlicher Sauvignon Blancextraprima 92-93 | Der Sauvignon Blanc Saft und Seide ist ein ganz besonderer Wein mit einzigartigem Charakter. Denn der Saft und Seide ist ein verspielter und doch komplett ernstzunehmender Sauvignon Blanc, der irgendwie ganz anders wirkt als die vielen gleichermaßen vordergründig exotisch-fruchtigen Allerwelts-Sauvignons aus Deutschland. Daher schmeckt der Saft und Seide häufig auch Genießern, die eigentlich Sauvignon Blanc wegen dessen Fruchtigkeit oder grasigen Noten nicht mögen. Er hat eine satt leuchtende und quicklebendige Farbe. Im einladenden Geruch ist er sehr offen, fruchtbetont und leicht fructosig, mit dezent hinterlegter Exotik und nobler Sauvignon-Charaktere. Vielschichtig, tiefgründig und berstend frisch, erscheint er brillant im Duft. Saftig und klar strukturiert verfügt er auf der Zunge über eine viskose Textur mit sehr frischem, saftigem Spiel. Das Akazienholz wirkt wie ein vertikal verlaufendes Bahngleis, auf dem die fruchtbepackten Waggons samten bis in den langen Abgang rollen. Trocken, festfleischig und rassig bleibt dieser Sauvignon mit außerordentlichem Saft und seidigem Spiel zurück. Dass er in 92% neuem Holz ausgebaut wurde, spürt man eigentlich nur an der angenehm trocken wirkenden Struktur im Nachhall, durch die die Zunge vollkommen aufgeräumt und klar zurückbleibt. Ein idealer Wein zu moderner Küche mit frischen Kräutern. Perfekt zu Fisch und Krustentieren, gerne mit Zitronengras oder exotischen Gewürzen. das Akazienfass verleiht ihm eine besondere StrukturAnmerkung von Thomas Boxberger: Als ich das erste Mal einen Sauvignon Blanc von Georg Meier aus Weyher verkostet hatte, dachte ich gleich, der würde wunderbar in ein Akazien-Tonneau von TSO passen. Das hatten wir dann auch zur Ernte 2023 so besprochen. Georg war von der Idee angetan und neugierig, zudem hatte ich ihm ja auch zugesagt den entstehenden Wein komplett zu kaufen. Gesagt, getan! Nach der Gärung ließen wir etwas Zeit vergehen und probierten den Akazien-Sauvignon immer mal wieder nach. Dann war es soweit. Und eigentlich wirkte dieser Wein fast komplett, nur ein klein wenig fehlte. So probierten wir eine Assemblage mit einem reduktiven Exemplar aus dem Stahltank und siehe da, das scheint zu klappen. In mehreren Schritten loteten wir gemeinsam aus, wie hoch der Anteil ideal wäre…auf 100ml Akazie mit 8,1ml Stahl war es perfekt. Das ergibt einen prozentualen Anteil von 7,5%. So hatte der 2023er Sauvignon Blanc sein Gleichgewicht von Saft und Seide gefunden und wir hoffen, er gefällt Ihnen auch!

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*

Die Weine überzeugen durch Klarheit und Differenzierung über alle Qualitätsstufen hinweg. Besonders auffällig ist die stilistische Sicherheit: vom zugänglichen Einstieg bis zu den Lagenweinen bleibt die Linie durchgehend fokussiert, mit sauberer Frucht und nachvollziehbarer Struktur.

• Herkunft: Weyher, Südpfalz
• Fokus: Riesling, Burgundersorten, Scheurebe
• Stil: präzise, klar, herkunftsbetont
• Besonderheit: differenzierte Lagenarbeit rund um Michelsberg und Altenforst
• Ausbau: Edelstahl für Weißweine, Barrique für Rotweine
• Entwicklung: kontinuierliche Qualitätssteigerung und Profilbildung

Weyher und die südliche Weinstraße im Wandel

Weyher liegt am Haardtrand oberhalb der Rheinebene und gehört zu den weniger bekannten Orten der Pfalz. Historisch war die südliche Weinstraße lange von Fasswein und gemischten Betrieben geprägt. Erst seit den späten 1980er-Jahren entwickelte sich die Region zunehmend zu einem qualitätsorientierten Weinbaugebiet.

Heute zeigt sich diese Entwicklung deutlich: Lagen wie der Michelsberg stehen für präzise, strukturierte Rieslinge. Die Höhenlage und die Nähe zum Pfälzer Wald sorgen für ein etwas kühleres Mikroklima, das den Weinen Frische und Finesse verleiht.

Rebsorten, Böden und Stilistik

Das Weingut bewirtschaftet rund 14 Hektar mit einem klaren Schwerpunkt auf klassischen Rebsorten. Riesling und Burgundersorten bilden das Fundament, ergänzt durch charakterstarke Spezialitäten wie Scheurebe.

Typisch für die Weine sind:

filigrane, präzise Rieslinge mit klarer Säurestruktur
kraftvollere, strukturierte Burgunder
aromatisch ausgeprägte, sortentypische Scheurebe
klare Differenzierung je nach Boden und Lage

Die Böden spielen dabei eine zentrale Rolle. Buntsandstein im Michelsberg sorgt für straffe, mineralische Rieslinge, während Granit und Rotliegend im Altenforst mehr Würze und Struktur bringen. Kalk- und Tonmergel in Hainfeld verleihen den Burgundersorten Substanz und Langlebigkeit.

Handwerk, Ausbau und ökologische Ausrichtung

Die Qualität entsteht im Weinberg. Selektive Handlese in mehreren Durchgängen und gezielte Laubarbeit sorgen für gesundes, ausgereiftes Lesegut. Jeder Rebstock wird individuell betrachtet – eine Voraussetzung für die präzise Stilistik der Weine.

Im Keller setzt Georg Meier auf lange Gärzeiten und ausgedehntes Hefelager. Weißweine werden überwiegend im Edelstahl ausgebaut, um Frische und Klarheit zu bewahren. Rotweine vergären auf der Maische und reifen anschließend im Barrique, wodurch sie Struktur und Tiefe entwickeln.

Ein wichtiger Schritt der letzten Jahre ist die vollständige Umstellung auf ökologischen Weinbau. Seit 2019 wurde der Betrieb konsequent auf biologische Bewirtschaftung nach Bioland-Richtlinien ausgerichtet. Ziel ist ein nachhaltiger Umgang mit Boden und Reben sowie die Erzeugung von gesundem, ausdrucksstarkem Lesegut als Grundlage präziser Weine.

Häufig gestellte Fragen zu Weingut Meier

Was zeichnet die Weine aus Weyher besonders aus?
Die Höhenlage und die Nähe zum Pfälzer Wald sorgen für eine kühle, präzise Stilistik. Die Weine wirken oft feiner und strukturierter als in wärmeren Teilen der Pfalz.

Welche Rolle spielt der Michelsberg?
Der Michelsberg ist eine der wichtigsten Lagen des Ortes. Seine Buntsandsteinböden bringen straffe, mineralische Rieslinge mit klarer Struktur hervor.

Warum ist die Scheurebe besonders hervorzuheben?
Die Scheurebe zeigt hier eine sehr sortentypische Aromatik mit exotischer Frucht und klarer Struktur. Sie gehört zu den prägnantesten Weinen im Sortiment.

Wie beeinflusst der ökologische Weinbau die Qualität?
Der Fokus liegt auf gesunden Böden und stabilem Lesegut. Die Qualität entsteht primär im Weinberg, während der ökologische Ansatz die natürliche Entwicklung der Reben unterstützt.

Wie werden die Weine ausgebaut?
Weißweine überwiegend im Edelstahl für Frische und Präzision, Rotweine im Barrique für Struktur und Tiefe. Lange Gärzeiten und Hefelager fördern die Komplexität.

Wie unterscheiden sich die Böden in den verschiedenen Lagen?
Buntsandstein bringt mineralische Spannung, Granit und Rotliegend sorgen für Würze und Struktur, während Kalk- und Tonmergel den Weinen Dichte und Langlebigkeit verleihen.