Champagne Extra-Brut Classic - Deutz
extraprima 91 |
neu erschienen ist der Extra-Brut Classic von Deutz
Neu erschienen ist der Extra-Brut Classic von Deutz. Der Brut Classic ist ja eine der besten Standard-Cuvées der Champagne. Der Extra-Brut ist noch ein wenig trockener und rassiger, denn ein Champagne mit Extra-Brut-Dosage darf maximal 6g Restzucker je Liter besitzen. Der Extra-Brut wird nur in kleinerer Menge produziert und wurde mit einer Dosage von 3g je Liter versehen. Er wendet sich an die puristischen-Champagner-Liebhaber, die gerne kreidige Noten und Mineralität am Gaumen spüren. Bereits beim Brut Classic verwendet das Haus Deutz höchste Aufmerksamkeit. Für die Extra-Brut-Dosage müssen noch gehaltvollere Grundweine von ausgezeichneten Lagen selektiert werden. Hier kommen auch Premier- und Grand Cru-Lagen zum Einsatz. Er besteht aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und ist mit einem deutlichen Anteil an Reserveweinen älterer Jahrgänge angereichert. Auf der Flasche reift er 3 Jahre bis zum Dégorgement. Auffällig ist seine eindrucksvolle Tiefe und sehr stoffige, dicht gewebte Struktur, die ihren Ursprung in den konzentrierten Pinot Noirs von den Lagen um Aÿ findet.
mit unter 3g je Liter ist der Extra-Brut trockener als der Brut Classic
| Alkoholgehalt: | 12,5% vol. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Champagne |
| Eigenbewertung: | 91 / 100 |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Gärung: | Reinzuchthefe |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Jahrgang: | ohne Jahrgang |
| Mundgefühl: | kräftig |
| Rebsorte/n: | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Trinktemperatur: | 7 °C |
| Verschluss: | Sektkork |
| Weinstil: | extra brut |
| Weintyp: | Schaumwein |
| sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
