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Villa Caviciana

Hochqualitative Weine vom Lago di Bolsena

Vor vielen Jahren verliebten sich Fritz Metzeler und seine Frau Mocca in die malerische Gegend um den Lago di Bolsena im Lazio, nördlich von Rom. Lange vor den Römern schufen die Etrusker hier bedeutende Kulturdenkmäler und begannen den Weinanbau zu kultivieren. Die Metzelers kauften ein Anwesen bei Grotte di Castro und formten über die Jahre eine echte Fattoria, die Villa Caviciana. Hier werden hochwertige Weine, Olivenöl, Honig, sowie Fleisch- und Wurstwaren von Mangalitza-Wollschweinen und Zackelschafen aus eigener Zucht erzeugt. Mit hohem Qualitätsanspruch verwertbare autochthone Rebsorten gibt es in dieser Region nicht. Daher wurden die 17 Hektar Reben mit internationalen Sorten und Sangiovese bestockt. Mit den Weißweinen des Jahrgangs 2014 und den Rotweinen von 2013 beginnt eine neue Qualitätsphilosophie bei der Villa Caviciana. Mit großen Anstrengungen …
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2016 Eleonora Lazio rosso IGT - Villa Caviciana -bio- | MAGNUM 1,5-Ltr. 2016 Eleonora Lazio rosso IGT - Villa Caviciana -bio- | MAGNUM 1,5-Ltr.
2016 Eleonora Lazio rosso IGT - Villa Caviciana -bio- | MAGNUM 1,5-Ltr.
extraprima 89+ | kraftvoll-wuchtiger Sangiovese mit Körperreicher Struktur Der Eleonora 2016 besteht vorwiegend aus Sangiovese mit ein wenig Merlot. Beide wurden über etwa 12 Monate in gebrauchten Barriques gereift und vor der Abfüllung in eine stimmige Assemblage komponiert. Der 2016er Eleonora hat eine dunkle, dichte Farbe. Er ist deutlich konzentrierter, dichter und reifer vom Lesegut her, als es der 2015er war. So zeigt sich der 2016er Eleonora mit ausgezeichneter Würze, sowie sehr guter Fülle und Intensität im Geruch aus. Auch aromatisch wirkt er deutlich dunkelfruchtiger, dabei weniger floral und sogar noch jugendlich verschlossen, insbesondere in der Magnum. Sehr druck- und kraftvoll im Mund, entwickelt er eine dicht strukturierte, ungemein körperreiche Mitte, die viel Extraktschmelz und eine kernig-wuchtige Ansprache anzeigt. Kompakt, gerbstoffbetont und männlich zupackend entfaltet der Eleonora 2016 eine konzentrierte, vielschichtige Architektur am Gaumen, mit intensiv-vertikaler Ausrichtung und durchaus noblen Gerbstoffen. Der Eleonora 2016 in der Magnum ist ein sehr guter, kompromißlos trockener Charakterwein, der Liebhaber anspricht, die fruchtige Rotweine eher als störend empfinden. Eigentlich erscheint er wie ein schlankerer Brunello-Typ …benötigt große Burgundergläser. 14,5 % Alkohol. eine schlanke Brunello-Ausgabe

Inhalt: 1.5 Liter (9,29 €* / 1 Liter)

13,93 €* 32,50 €*
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2017 Anna Lazio rosso IGT -bio-
2017 Anna Lazio rosso IGT -bio-
extraprima 87 | feingliedriger, leichter Sangiovese für den Alltag Anna ist ein reinsortiger Sangiovese aus biologischem Anbau. Der Anna 2017 zeigt eine helle, leicht gereifte Farbe. Im verhaltenen Duft ist er ganz feingliedrig, leicht und delikat würzig, mit cremiger Süße in der Kopfnote und verhaltener Intensität. Ein Anflug von rosinierter Reife und karamelliger Schokonote verleiht ihm ein wenig Tiefe. Im Mund ist der Anna ganz rund und saftig, mittelkräftig strukturiert, wirkt er sehr leichtfüßig und verspielt. Seine zarte, helltönige Aromatik ist in der Mitte mit einer delikat gerbstoffwürzigen Adstringenz unterlegt und saftet dann elegant nach hinten ab. Ein wirklich sehr leichter und zart erscheinender Rotwein mit rotfruchtig-facettenreichem Nachhall. Unkompliziert, trocken und absolut nicht langweilig. Idealer Essensbegleiter zu Pizza oder Pasta. 12,5 % Alkohol. ideal zu Pasta oder Pizza

Inhalt: 0.75 Liter (6,44 €* / 1 Liter)

4,83 €* 8,90 €*
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2017 Filippo Lazio bianco IGT -bio-
2017 Filippo Lazio bianco IGT -bio-
extraprima 89 | erstaunlich frisch und rassig Verhaltene Nase mit dezent gereifter Sauvignon-Aromatik, etwas Exotik und guter, frischer Tiefe. Frisch und saftig auch im Mund, mit guter Struktur und delikat fructosiger Süße. Sehr klar und körperreich in der Mitte, zeigt sich hier wieder der Sauvignon mit frischer Ananas und saftiger Mango auf der Zunge. Die lebendige Säure mit straffem Zug und guter mineralischer Unterfütterung stiftet der zurückhaltende Chardonnay bei. Keineswegs alt oder gezehrt, zeigt der Filippo eine beeindruckende Frische und gute Tiefenstaffelung, für einen italienischen Weißwein von 2017 absolut verblüffend. Eine spannende Assemblage von Sauvignon und Chardonnay vom malerischen Lago di Bolsena. 13,5 % Alkohol. beeindruckende Tiefe mit straffem Zug

Inhalt: 0.75 Liter (7,00 €* / 1 Liter)

5,25 €* 12,50 €*
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2015 Eleonora Lazio rosso IGT -bio-
2015 Eleonora Lazio rosso IGT -bio-
extraprima 88 | anziehndes Duftspiel mit Seidigkeit Der Eleonora besteht hauptsächlich aus Sangiovese mit etwas Merlot, die getrennt über etwa ein Jahr in Barriques ausgebaut und vor der Füllung in einer Assemblage komponiert wurden. Helle Farbe, leicht gereift und leuchtend. Der 2015er Eleonora verströmt eine duftig-zarte, feingliedrige Sangiovese-Frucht mit schöner Delikatesse und guter Tiefe. Sein fein gereiftes, floral umwehendes Duftspiel zeigt eine anziehende Würze dahinter, die wie durch einen seidigen Schleier verhüllt erscheint. Sehr ausgewogen, ganz klar und fein strukturiert, verfügt der Eleonora 2015 über eine wunderbar schmelzige Ansprache, ganz transparent und dicht gestaffelt. Er entwickelt eine druckvolle Mitte und entfaltet sich auch weit am Gaumen, ist dabei recht frisch und stets mit rassigen Gerbstoffen unterlegt. Obwohl der Eleonora eher leicht und nicht sehr intensiv erscheint, bleibt er fest und lang im Nachhall zurück. Ein sehr guter, einfacher Trinkwein oder als Essensbegleiter. 13,5 % Alkohol. transparent und rasssig

Inhalt: 0.75 Liter (7,47 €* / 1 Liter)

5,60 €* 14,50 €*
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2016 Eleonora Lazio rosso IGT -bio-
2016 Eleonora Lazio rosso IGT -bio-
extraprima 89+ | kernig-wuchtiger Sangiovese mit körperreicher Mitte Der Eleonora besteht hauptsächlich aus Sangiovese mit etwas Merlot, die getrennt über etwa ein Jahr in Barriques ausgebaut und vor der Füllung in einer Assemblage komponiert wurden. Der Eleonora 2016 verfügt über eine dunkle, dichte Farbe. Deutlich satter, dichter und reifer vom Lesegut als der 2015er, eröffnet der 2016er mit sehr guter Würze und mit mehr Fülle und Intensität im Geruch. Auch wirkt die Aromatik deutlich dunkelfruchtiger, weniger floral, sogar noch recht jugendlich verschlossen. Im Mund geht er sehr druck- und kraftvoll voran, entwickelt eine dicht strukturierte, körperreiche Mitte  mit viel Schmelz und kernig-wuchtiger Ansprache. Kompakt, gerbstofflastig, zupackend und männlich entfaltet der Eleonora 2016  eine konzentrierte Architektur am Gaumen mit vertikaler Ausrichtung und viel noblen Gerbstoffen. Sehr guter, absolut trockener Charakterwein, der Genießer, die fruchtige Rotweine eher als störend empfinden, direkt und unvermittelt anspricht. Wirkt eigentlich wie ein schlanker Brunello-Typ …braucht große Burgundergläser. 14,5 % Alkohol. eine schlanke Brunello-Ausgabe

Inhalt: 0.75 Liter (9,24 €* / 1 Liter)

6,93 €* 14,50 €*
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2014 Cassandra Lazio rosso IGT -bio- 2014 Cassandra Lazio rosso IGT -bio-
2014 Cassandra Lazio rosso IGT -bio-
extraprima 92 | SOLE im Veronelli 2020 Nur 10 von Tausenden probierter Weine erhalten jedes Jahr vom renommierten italienischen Wein-Führer GUIDA VERONELLI die begehrte Auszeichnung SOLE – die Sonne von Veronelli. Der 2014er Cassandra erhielt den SOLE für den Guida Veronelli 2020. Mit großem Stolz holte der Kellermeister Daniel Eigenheer den Preis bei der Verleihung in Venedig ab. Denn die Sonne von Veronelli hat in Italien nach wie vor einen hohen Stellenwert. Der Cassandra ist immer ein absolut ungewöhnlicher Wein, denn seine Rebsorten-Zusammenstellung ist nicht nur für italienische Verhältnisse sehr eigenwillig. Der Cassandra 2014 besteht aus 41 % Cabernet Franc, 36 % Tannat, 19 % Cabernet Sauvignon und 4 % Sangiovese. Die Grundweine wurden rebsortenrein über ein Jahr in französischen Barriques ausgebaut und vor der Abfüllung in einer Assemblage komponiert. Für 13,50 € eine unglaubliche Occasion! unglaublich preiswerter, preisgekrönter Charakterwein extraprima 92 | Der Cassandra 2014 hat sich in den vergangenen Jahren mächtig entwickelt. Nun ist er 10 Jahre alt und seine Aromatik, die zuvor immer ein wenig Luft benötigt hat, um sich zu öffnen, entwickelt sich jetzt schnell nach dem Öffnen. Und nein, dieser ausgezeichnete Charakterwein ist noch lange nicht müde, denn die vulkanischen Böden, auf denen die Reben gewachsen sind, verleihen ihm eine ausgezeichnete Frische. Eine ganz feine, würzige Minznote verbindet sich mit ätherischen Noten in der Nase. Im außergewöhnlichen Duft dominiert die würzige Auseinandersetzung von Tannat und Cabernet Franc. Frischer Thymian und gegrillter Rosmarin, heiße Steine, Tabak und Raucharomen vermengen sich zu einem ansprechenden Duftbild das ungewöhnlicher kaum sein kann. Denn es besitzt eine mehr international-mediterrane als italienische Anmutung. Sehr weit gefächert, spannt der Cassandra im Mund eine wilde Aromatik auf, die sehr terroirgetrieben und würzig-intensiv erscheint. Nur wenig Frucht oder Süße kommt hervor, alles ist dem Regiment von Struktur, Agrumen und in Stein gemeißelter Gerbstoffwürze unterworfen. Die Körnung und Verteilung der Gerbstoffe ist dabei sehr fein und weit, der konzertierte Auftritt dieses Tannin-Orchesters erscheint ungemein komplex und differenziert arrangiert, mit langem, rassig-distinguiertem Nachhall. Für Liebhaber von Cahors oder Madiran ist der Cassandra eine ideale, italienische Rotwein-Ergänzung. Sagrantino-Fans werden den Cassandra lieben! Die Finesse und Balance, die dieser Rotwein in sich trägt, versteht man erst nach mehreren Schlucken. Ein abenteuerlicher Roter in den man sich reintrinken muss …großartig zu Reh, Gans und Wildgeflügel. 13,5 % Alkohol. komplexes Tannin-Orchester mit viel Charakter

Inhalt: 0.75 Liter (12,60 €* / 1 Liter)

9,45 €* 18,50 €*
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2015 Letizia Lazio rosso IGT -bio-
2015 Letizia Lazio rosso IGT -bio-
extraprima 91 | reizvoller Cabernet-Blend supergünstig! extraprima 91 | Der Letizia 2015 besteht aus 50 % Cabernet Sauvignon, 38,5 % Cabernet Franc und 11,5 % Merlot. Alle Partien wurden sortenrein über 12 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche ausgebaut und vor der Abfüllung in einer Assemblage komponiert. Der 2015er Letizia besitzt einen dunklen, dichten Farbkern mit leicht gereiftem Rand, schön viskos. Im Geruch zeigt sich der Letizia mit viel Cabernet Charakter ganz satt, stark verdichtet und jugendlich-kernig. Anklänge an einen vielschichtigen St-Estèphe mit sehr schöner Kräuterwürze machen sich breit, einladend und vielschichtig. Satt und druckvoll erscheint er im Mund, mit enormer Kraft und Dichte, sehr kompakt und mit drahtig-frischer Säure ausgestattet. So macht der Letizia 2015 sofort klar, dass er Luft benötigt, um sich voll zu entfalten. Sehr körperreich, etwas schlanker als der deutlich generösere 2016er, bleibt der Letizia 2015 mit ausgezeichneter Länge und druckvoller Intensität auf der Zunge. Dabei verströmt er viel Energie mit bebender Rasse und ist ein toller, spannungsgeladener Rotwein, der unglaublich frisch und knackig wirkt. Seine frische und sehr facettenreich arrangierte Cassisfrucht erscheint durchzogen von Graphitadern und teerigen Nuancen. Noch sehr jugendlich und mit feinsinnig-adstringentemNachhall kommt dann wieder die Bordeaux-artige Charaktere durch, vielleicht zart durchsetzt mit einem leichten Bolgheri-Touch. Ausgezeichneter Charakterwein! 13,5 % Alkohol. Bordeaux-Charakter mit Bolgheri-Touch

Inhalt: 0.75 Liter (12,60 €* / 1 Liter)

9,45 €* 19,50 €*
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2016 Letizia Lazio rosso IGT -bio-
2016 Letizia Lazio rosso IGT -bio-
extraprima 92 | packender Cabernet-Blend extrem günstig! Der Letizia aus 2016 ist ein packender Italiener im Bolgheri-Stil, bedeutet mehr oder minder ein klassischer Bordeaux-Blend mit italienischem Antlitz. Und tatsächlich gibt es aus Bolgheri keinen einzigen Wein, der in dieser Preisklasse dasselbe leistet wie der Letizia. Bei weitem nicht! Der 2016er Letizia besteht ausetwa 60 % Cabernet Sauvignon mit je 16 % Merlot und Cabernet Franc sowie 8 % Tannat. Ausgebaut wurde er sortenrein über rund 12 Monate in französischen Barriques und Tonneaux. schmeckt wie 20-25 Euro die Flaschen extraprima 92 | Superdicht, schwarz und konzentriert präsentiert sich der Letizia 2016 in der Farbe. Mit massiver und dichter Nase, getragen von satter Cabernet-Frucht und schwarzen Oliven, untermauert er sein Volumen im Duft mit enormer Fülle und hoher Konzentration. Dabei wirkt er sehr mächtig, balsamisch und von monumental anmutender Festigkeit. Dunkle, satte Extraktfülle mit liköriger Cassisfrucht im Obertonbereich und undurchdringlicher Intensität. Im Mund wirkt er dann satt und breitschultrig. Mit wuchtiger und körperreicher Struktur wälzt sich dieser Koloss mit großer Wucht voran. Dabei erscheint der Letizia dennoch nicht überladen oder schwer, denn sein fülliger Körper wirkt sich mehr auf die äußere Hülle aus, im Inneren bleibt der Letizia sehr transparent und locker geflochten. Die Gerbstoffe sind rassig-präsent, sehrfeinkörnig und außerordentlich ausgewogen. Dabei entwickelt der Letizia 2016 eine grandios druckvolle Struktur, die sich lang und fest auf der Zunge eingräbt. Ein toller Letizia mit viel innerer Spannung und perfekt balancierten, mächtigen Gerbstoffen. Süßlich, füllig, schokoladig, mit Teer und Lakritze im Nachhall, etwas Sojasauce undKaramell schwingen auch nach. Ein brachialer Spaßwein, der ideal zu Gegrilltem passt und eigentlich einen Genuss-Wert von 20 – 25 € darstellt.14,5 % Alkohol. brachialer Spaßwein ideal zu Grillfleisch

Inhalt: 0.75 Liter (13,53 €* / 1 Liter)

10,15 €* 19,50 €*
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2017 Maddalena Lazio rosso IGT -bio- | Halbe 0,5-Ltr.
2017 Maddalena Lazio rosso IGT -bio- | Halbe 0,5-Ltr.
extraprima 93 | eigenständiger Dessert-Rotwein aus Aleatico Eigentlich ist die einzige autochtone Rebsorte, die am Lago di Bolsena beheimatet ist, der rote Aleatico. Diese Rebsorte bringt eine sehr intensive, geradlinig rotbeerige Frucht hervor, die, gepaart mit der eindeutigen Aromatik von Rosenblüten, eine ganz eigene, wiedererkennbare Geschmackskomponente hervorbringt. Als trockenerRotwein ist ein Aleatico eher zu leicht, doch als süßer Dessertwein kann die Kombination eines Aleatico zu bestimmten Nachspeisen sehr apart harmonieren. Dabei werden die Trauben vollreif geerntet und wie bei einem süßen Recioto im Amarone-Gebiet getrocknet, bis sie rosinieren und ein Großteil des Saftet verdunstet ist. Der daraus resultierende, konzentrierte Most bleibt nach der Gärung restsüß mit über 100 Gramm Zucker pro Liter. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen, kleinen Holzfässern. konfierte rote Früchte und Rosenblüten mit Schokolade extraprima 93 | Der Maddalena ist ein reinsortiger Aleatico, der mit seiner ganz eigenen, sortentypischen Fruchtkompontente auftritt: Rosenduft, rote frische Beeren, süßlich-rosinige Nuancen und eine intensiv likörige Kopfnote. Dabei zieht sich das delikate Parfum der floralen Aromatik auch im Mund bis tief in den Abgang hindurch. Ganz klar strukturiert auf der Zunge, geradlinig und frisch, präsentiert sich dieser feine, gut gerbstoffwürzige, rote Süßwein bis in den tiefen Nachhall. Ein ganz und gar eigenständiger Dessertwein, der ausgezeichnet zu aromatischen Schokoladendesserts mit subtilen Fruchtkombinationen harmoniert. 14,5 % Alkohol. subtile Gerbstoffwürze und delikate Süße

Inhalt: 0.5 Liter (23,10 €* / 1 Liter)

11,55 €* 24,00 €*
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2008 Maddalena Lazio rosso IGT -bio- | Halbe 0,5-Ltr.
2008 Maddalena Lazio rosso IGT -bio- | Halbe 0,5-Ltr.
extraprima 94-95 | eigenständiger Dessert-Rotwein aus Aleatico Eigentlich ist die einzige autochtone Rebsorte, die am Lago di Bolsena beheimatet ist, der rote Aleatico. Diese Rebsorte bringt eine sehr intensive, geradlinig rotbeerige Frucht hervor, die, gepaart mit der eindeutigen Aromatik von Rosenblüten, eine ganz eigene, wiedererkennbare Geschmackskomponente hervorbringt. Als trockenerRotwein ist ein Aleatico eher zu leicht, doch als süßer Dessertwein kann die Kombination eines Aleatico zu bestimmten Nachspeisen sehr apart harmonieren. Dabei werden die Trauben vollreif geerntet und wie bei einem süßen Recioto im Amarone-Gebiet getrocknet, bis sie rosinieren und ein Großteil des Saftet verdunstet ist. Der daraus resultierende, konzentrierte Most bleibt nach der Gärung restsüß mit über 100 Gramm Zucker pro Liter. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen, kleinen Holzfässern. konfierte rote Früchte und Rosenblüten mit Schokolade extraprima 93 | Der Maddalena ist ein reinsortiger Aleatico, der mit seiner ganz eigenen, sortentypischen Fruchtkompontente auftritt: Rosenduft, rote frische Beeren, süßlich-rosinige Nuancen und eine intensiv likörige Kopfnote. Dabei zieht sich das delikate Parfum der floralen Aromatik auch im Mund bis tief in den Abgang hindurch. Ganz klar strukturiert auf der Zunge, geradlinig und frisch, präsentiert sich dieser feine, gut gerbstoffwürzige, rote Süßwein bis in den tiefen Nachhall. Ein ganz und gar eigenständiger Dessertwein, der ausgezeichnet zu aromatischen Schokoladendesserts mit subtilen Fruchtkombinationen harmoniert. 14,5 % Alkohol. subtile Gerbstoffwürze und delikate Süße

Inhalt: 0.5 Liter (33,60 €* / 1 Liter)

16,80 €* 24,00 €*
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2014 Faustina Lazio rosso IGT -bio-
2014 Faustina Lazio rosso IGT -bio-
extraprima 90 | stilvollerer Cabernet-Blend mit Klasse Der Faustina ist ein sehr hochwertiger Rotwein, der in seiner Stilistik an einen Wein aus Bolgheri erinnert. Erstmals wurde der Faustina mit dem Jahrgang 2013 aus den Bordeaux-Rebsorten zusammengesetzt. Davor war er eine Assemblage aus Tannat und Sangiovese. Der 2014er Faustina ist heute ein voll ausgereifter Rotwein mit ganz abgerundeten Gerbstoffen und schmelzig-ausgewogener Struktur. ausgereifter Lazio mit Stil und runden Gerbstoffen

Inhalt: 0.75 Liter (13,53 €* / 1 Liter)

10,15 €* 29,50 €*
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2015 Eleonora Lazio rosso IGT -bio- | MAG 1,5-Ltr. Holzkiste
2015 Eleonora Lazio rosso IGT -bio- | MAG 1,5-Ltr. Holzkiste
extraprima 88 | Holzkiste preiswerte Magnum aus Sangiovese und Merlot die Beschreibung finden Sie bei der 75cl-Flasche

Inhalt: 1.5 Liter (10,03 €* / 1 Liter)

15,05 €* 42,50 €*
Mit großen Anstrengungen wurden die verschiedenen Weine verbessert und ihr Profil geschärft. Dabei entstanden zwei neue Abfüllungen, die besonders gelungen erscheinen: der weiße Char Ma und der rote Luccicarlo. Der Weißwein Char Ma entstand aus der Verschmelzung von zwei grundsätzlich unterschiedlichen Rebsorten: Chardonnay und Manseng, genauer gesagt Petit Manseng. Letzterer dürfte nur aufmerksamen Loire-Weintrinkern bekannt sein.

Spannende internationale Rebsorten von besonderer Aromatik

Petit Manseng wurde bei der Villa Caviciana im Versuchsanbau gesetzt. Seine grünlich-kräuterwürzigen Aromen verbinden sich mit der gelblich-reif ausgerichteten Frucht des Chardonnay zu einem sehr interessanten Spektrum, das für italienische Verhältnisse ungewöhnliche Tiefe und Frische in sich trägt. Dezente Honignuancen, vollreife Quitte, etwas Schmelz vom Holzfassausbau in einem gebrauchten 500-Liter-Tonneau und eine mineralisch-feste Struktur von den Vulkanböden. Der Char Ma erinnert verblüffend an den dreimal teureren Cervaro della Sala von Antinori aus Umbrien. Mit Sicherheit einer der charaktervollsten Weißweine Italiens.

Anspruchsvolle Vinifikation der Rot- und Weißweine

Die schimmernde Spiegelung des Sonnenlichts auf dem See stand Pate bei der Namensgebung des Luccicarlo, denn »luccicare« ist das italienische Wort für schimmern. Auch dieser eigenständige Rotwein wurde aus zwei sehr gegensätzlichen Rebsorten komponiert: Tannat und Sangiovese. Die Sorte Tannat ist im französischen Südwesten beheimatet. In Madiran wird Tannat beispielsweise reinsortig ausgebaut. Es ist eine farbintensive, tanninreiche Rebsorte. Gemeinsam mit dem Sangiovese ergibt sich ein sehr charaktervoller, eigenständig würziger Rotwein, der über 12 Monate in Barriques gereift wurde.
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