Domaine de la Coume del Mas – Banyuls sur Mer

Philippe Gard studierte in Bordeaux Agronomie und Oenologie. Im Örtchen Banyuls verliebte er sich nicht nur in seine heutige Frau Natalie, auch die Gegend und der Wein haben es ihm angetan. Mit dem Kauf einiger betagter Weinberge gründeten sie im Jahr 2001 ihr Weingut Coume del Mas. Im Februar 2004 waren sie erstmals präsent auf einer Weinmesse in Montpellier. Dort trafen wir uns zufällig, Natalie führte die Weine vor, Philippe verkostete bei Kollegen. Seither führen wir Jahr für Jahr die unglaublichen Weine von Coume del Mas und besuchen immer wieder staunend das langsam wachsende Gut.

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2021 Collioure Abysses rouge - Coume del Mas

extraprima 94 | tiefgründiges Graphit und likörige Akzente extraprima 94 | Der Jahrgang 2021 gestaltete sich für den Syrah schwierig. Er musste in 5 Lesegängen geerntet werden, um jeweils optimal gereifte Trauben einzubringen. Mit 22 hl/ha Ertrag wurden die Rebsorten Syrah und Grenache im etwa hälftigen Mischungsverhältnis gemeinsam vergoren. Der resultierende Abysses 2021 ist einer der bislang besten Jahrgänge und besticht mit einer beeindruckenden Nase, die sich extrem tiefgründig und reif präsentiert. Dieser überragende Collioure verfügt über eine verblüffende Terroir-Expression und erinnert in seiner steinig-vielschichtigen Würze ein wenig an einen Côte-Rôtie. Kein Wunder, denn auch er wächst auf terrassierten Steillagen mit Schiefer- und Granitböden. Extrem lang und verdichtet am Gaumen, kommen langsam rassig-kühle Fruchtaromen im Nachhall hervor, mit Graphit und likörigen Nuancen im Schlepptau. Ein grandioser Rotwein aus dem Roussillon, der qualitativ und charakterlich besticht und preislich eher verblüfft. großer Collioure im Stil eines Côte-Rôtie

Inhalt: 0.75 Liter (48,67 €* / 1 Liter)

36,50 €*

2021 Collioure Quadratur rouge - Coume del Mas

extraprima 94-95 | großartiger Charakter-Wein von kargem Schiefer Der Quadratur 2021 besteht aus etwa 50% Grenache Noir, 30% Mourvèdre und 20% Carignan, die mit maximal 20 hl/ha geerntet wurden. Die Trauben wurden komplett entrappt und in zwei Stufen selektiert. Danach wurden sie in 400-Liter-Fässern vergoren, die zu 50% neu zum Einsatz gelangt waren. Nach bis zu fünf Wochen Schalenkontakt reifte der Quadratur nach der Pressung 12 Monate in den Holzfässern. Beid er Wine Paris im Februar 2023 wurde der Quadratur 2021 noch nicht vorgestellt, daher haben wir derzeit noch keine Verkostungsnotiz zu diesem Wein. delikater Grenache und würziger Mourvèdre extraprima 94-95 | Der Quadratur 2021 hat eine satte, leuchtende Farbe von mittlerer Dunkelheit. Zunächst zeigt er eine jugendlich verschlossene, verhaltene Nase. Schon nach kurzer Zeit entwickelt eine reizvolle Duftigkeit im Glas, mit seidiger Tiefe und delikaten Blütenakzenten, sehr vielschichtig und finessenreich. Im Mund ist er sogleich sehr delikat und schmelzig, mit burgundischer Delikatesse in der Frucht und rassig geschliffenen Gerbstoffen vom kargen Schiefer-Boden. Sehr festfleischig und kühl präsentiert er sich am Gaumen, immer schwingt eine filigrane, likörige Süße mit rotbeerig-kirschigen Akzenten mit. Eigentlich erinnert der Quadratur 2021 im jetzigen Stadium deutlich an einen sehr feinen Amarone (von denen es bekanntlich auch gar nicht so viel wirklich gute gibt). Schöne würzige Aromen von delikatem Grenache verschmelzen mit der leicht deftig-würzigen Nuance des Mourvèdre. Der Carignan spielt eher den zurückhaltenden Vermittler in diesem charmanten Zwiegespräch der beiden unterhaltsamen Protagonisten. Nach der enorm fleischigen, druckvollen Mitte nimmt der Quadratur nach hinten sehr samtig und wohlerzogen weiter an Spannung, Intensität und Dichte zu. Hier packen dann die Gerbstoffe an und lassen verbunden mit süßem Extraktschmelz nur langsam wieder los. Ein toller, reichhaltiger Collioure mit unglaublich geschliffener, feinkörniger Struktur und ausgezeichneter Länge. reichhaltig, geschlifen und feinkörnig

Inhalt: 0.75 Liter (46,00 €* / 1 Liter)

34,50 €*

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2008 Banyuls Grand Cru - Coume del Mas

extraprima 95+ | Banyuls Grand Cru der Extra-Klasse extraprima 95+ | Dichter, intensiver dunkel-kaminroter Farbkern mit braunem Oxidationsrand. Massiv anspringender, hypnotisierender Duft mit Röstaromen, Kaffee, Kakao, Teer, Bitterschokolade und Graphit. Darüber liegt eine feinsinnige, rosinig-likörige Kopfnote, mit Karamell und Rumtopf. Sehr energiereich und üppig in der Nase, dabei auch gelassen und gereift, weit gefasst und enorm verführerisch. Massiv weit aufspannend im Mund, sehr intensiv, mit salzig-mineralischer Struktur und unglaublicher Dichte. Überall findet sich rosinige Süße im Mund, begleitet von extraktreichen, konfierten Fruchtaromen, vielschichtig arrangierten Gewürznuancen, ewig weit gefächert und hochkomplex in der Struktur. Mit seiner salzig-jodigen Note von der Reifung in Meeresnähe erinnert er an große Jahrgangs-Madeiras und durch die üppig durchoxidierte Frucht denkt man an feinsten Tawny-Port. Und doch besitzt dieser Banyuls Grand Cru 2008 einen ganz eigenen, unverwechselbaren, großartigen Charakter. Seine rassige Säure besitzt unglaubliche Spannung und hält ihn bei all seinen gereiften Noten jugendlich frisch. Die durchgereiften Gerbstoffe zeigen sich vielschichtig weich und legen sich voll aufgespalten als Teppich auf den Zungenboden. Darauf wandelt die nicht enden wollende Süße mit konfierten Feigen, Datteln, Pflaumen und Beerenfrüchten und wirkt im Abgang geradezu trocken. Dieser Wein ist kein Essensbegleiter zum Dessert! Trinken Sie Ihren Espresso und genießen sie ihn zu den schokoladigen petits fours anstatt eines Cognacs. Denn dies ist ein wundervoller Digestif, eine orchestrale Symphonie von alldem, was ein mediterran-südländischer Rotwein sein kann…alter Barolo, hochreifer Brunello, feinwürziger Châteauneuf, alter Sherry, südspanische Garnacha oder noble Riojas, all das spiegelt sich in diesem grandiosen Geschmackserlebnis wider, macht Lust auf mehr und Meer. salziges Finale mit reichhaltig generöser Fülle Banyuls ist ein aufgespriteter, meist roter Süßwein, ähnlich einem Portwein. Als Grand Cru muss er mindestens 3 Jahre in Fässern gelagert werden. Der Grand Cru 2008 von Coume del Mas aus reinem Grenache Noir kam erst im Jahr 2020 auf die Flasche. Als Jungwein wurde er direkt nach der Gärung in Barriques gefüllt und reifte dort ohne weitere Bewegung 11 Jahre unter dem Dach des Lagergebäudes. Von Zeit zu Zeit verkostete Philippe Gard die Fässer, um den Reifeprozess zu beobachten und den richtigen Abfüllzeitpunkt abzuwarten. Etwa ein Drittel der Menge büßte der Grand Cru während des langsamen Oxidationsprozesses ein. Der Restzuckergehalt liegt bei etwa 100 g/l. unglaubliche Spannung und Rasse mit feinen Gerbstoffen

Inhalt: 0.75 Liter (104,67 €* / 1 Liter)

78,50 €*

2022 Banyuls Galateo - Coume del Mas | Halbe 0,5-Ltr.

extraprima 93 | toller Basis-Banyuls mit Schokolade und fülliger Frucht extraprima 93 | Der einfache Banyuls Galateo aus 2022 ist mit 16% trotz der obligatorischen Aufspritung im Alkoholgehalt recht niedrig geblieben. Das liegt daran, dass Philippe Gard lediglich den mindestens erforderlichen Wert von 1% beifügt, der Restzucker erreichte 95 Gramm je Liter. Mit dunkler Farbe duftet der Galateo 2021 dicht und satt, der niedrige Alkohol lässt die Aromen durchaus tiefer erscheinen als gewöhnlich, mit grandioser, schokoladiger Untermalung und ausgezeichneter Reife. Seine Fruchtfülle ist gigantisch, dennoch präsentiert er sich vielschichtig und transparent, mit ausgezeichneter Frische und feinen Gerbstoffen. Ein wunderbarer, roter Dessertwein, der deutlich leichter und differenzierter ist als ein Portwein und eben auch nicht gleich so satt macht! roter Dessertwein mit Transparenz und Vielschichtigkeit

Inhalt: 0.5 Liter (39,80 €* / 1 Liter)

19,90 €*

2011 Banyuls Ambré - Coume del Mas

extraprima 95+ | einzigartiger Banyuls mit Rosinen und Karamell extraprima 95+ | Der Banyuls Ambrée 2011 von Coume del Mas ist sehr fein, mit delikater, schokoladiger Note, etwas Karamell und hochfeiner Rancio-Note. Seine finessenreiche Adstringenz der würzigen Gerbstoffe schafft einen durchaus trockeneren Geschmackseindruck als bei ähnlichem Restzuckergehalt von 100 g/l eines vergleichbaren Süßweines. Ganz klar strukturiert und intensiv bringt er endlose Aromen von Rosinen, Nüssen und Karamell hervor, ganz feingliedrig und schmelzig, ewig weit aufgefächert und lang. Ein kurzweiliger Dessertwein, der sich zu Schokolade und fruchtigen Desserts bspw. mit Pflaumen empfiehlt. feinst gereift wie ein großer Tawny-Port Banyuls Ambré ist ein weißer Süßwein aus Grenache Gris, der durch einen langen Fassausbau mit gezielter Oxidation eine gereifte Bernsteinfarbe (ambré) erlangt. Durch die Salzhaltigkeit in der Meeresluft bei Argelès sur Mèr gewinnt dieser Ambré zusätzlich auch eine salzige Nuance, die ihm eine Art Frische verleiht. Das Zusammenspiel von rosinierten Traubenaromen, vollreifer Süße, dezenten Rancio-Tönen des oxidativen Ausbaus und der salzigen Struktur erreicht einen groß orchestrierten Auftritt, der nur schwer mit anderen Süßweinen vergleichbar erscheint. Vielleicht beschreibt eine hypothetische Mischung aus Recioto di Soave und weißem Port, mit Nuancen von Madeira und Sherry das aromatische Repertoire dieses spannenden Dessertweins am ehesten. Wie beim Portwein, wird der Banyuls noch in der alkoholischen Gärung mit Alkohol aufgespritet, wodurch der Gärprozess zum Erliegen und der unvergorene Zucker erhalten bleibt. Der 2011er Ambré von Coume del Mas lag seit 2012 im Barrique und wurde seither nicht mehr aufgefüllt, bis er im Frühjahr 2023 abgefüllt worden ist. Durch den langsamen Flüssigkeitsverlust im Holzfass gewinnt der Ambré an Konzentration und Intensität. 11 Jahre Barrique-Ausbau in Meeresluft

Inhalt: 0.75 Liter (104,67 €* / 1 Liter)

78,50 €*

2022 Gard & Filles Chenin Vin de France - Coume del Mas

extraprima 92 | Chenin Blanc aus dem Aveyron im Languedoc Neben den Weinen von Coume del Mas im Roussillon erzeugt der Tausendsassa Philippe Gard auch eine kleine Menge Chenin Blanc aus einer Höhenlage (500m) im Département Aveyron. Ursprünglich stammen Philippes Großeltern aus dieser bergigen Gegend am Fluß Lot. Gute 360 km trennen die Weinlagen von Banyuls und Le Fel voneinander. Daher hat Philippe jemanden für die Pflege der Reben im Aveyron beschäftigt. Hier gelang ihm im Jahrgang 2022 ein bemerkenswerter Chenin Blanc, den er in gebrauchten Fässern des Folio vergoren und ausgebaut hat. Der 2022er Gard & Filles ist ein sehr ausdrucksstarker Chenin Blanc, der sich ganz dicht und kompakt präsentiert, mit fester, kühler Struktur, viel Sortencharakter und tiefgründiger Vielschichtigkeit. Hier ist alles sehr klassisch ausgerichtet, ohne übertrieben fruchtbetonte Aromen zu entwickeln. Vielmehr überzeugt dieser Chenin mit der Tiefe und seiner grandiosen Textur. Für einen kleinen, sehr preiswerten Südfranzosen ist die Qualität absolut überragend. extrem preiswerter Weißwein aus Südfrankreich

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

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2022 Collioure Folio blanc - Coume del Mas

extraprima 93 | einer der besten Weissweine aus dem Roussillon extraprima 93 | Auf der Wine Paris im Februar 2023 war der Folio noch als vielversprechendes Fassmuster in der Verkostung. Der Neuholz-Anteil im Ausbau war für diesen Jahrgang weniger als 10%, daher erscheint er auch nur mit dezent erscheinender Holznote. Dicht, satt und reif besitzt der 2022er Folio eine reichhaltige Persönlichkeit mit feiner Frucht und bemerkenswerter Frische und wirkt ein wenig fülliger als der 2021er. So ist auch in diesem Jahr wieder dieser weiße Grenache von den Pyrenäen eine abwechslungsreiche Alternative für Liebhaber von frischen, rassigen holzfassgereiften Weißweinen mit Biss und Charakter. Denn wem die aktuellen Preise für Puligny, Chassagne und Meursault zu hoch sind, bekommt hier enorm viel Rasse und Terroir-Charakter für überschaubares Geld! niedrige Erträge von kargen Schieferböden der Pyrenäen Wenn ein deutscher Winzer seinen besten Riesling mit nur 20-25 hl/ha Ertrag ernten würde, wäre er moralisch am Boden zerstört. Für Philippe Gard ist das ein guter Ertrag von den kargen Schieferböden um Banyuls. Mit 10.000 Rebstöcken je Hektar, pflegt Philippe wiederum den doppelten bis dreifachen Rebbestand auf den Hektar, und das in den terrassierten Steillagen des Collioure, bei denen er keinerlei Maschinen zum Einsatz bringen kann. So hat Philippe einen mehrfach größeren Arbeitsaufwand bei wesentlich geringerem Ertrag gegenüber einem deutschen Spitzenbetrieb. Der Collioure Folio besteht hauptsächlich aus Grenache Gris mit etwa 10% Grenache Blanc und ist immer einer der besten Weißweine des gesamten Roussillon. Vergoren und ausgebaut wird er in Barriques und reift darin rund 7 Monate. Grenache Gris aus dem Barrique

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*

2022 Collioure Schistes rouge - Coume del Mas

extraprima 92 | Schistes 2016 war auf Platz 5 bei >The world’s best Grenache buys< im DECANTER Im DECANTER wurde der Schistes 2016 bei den >The world’s best Grenache buys< mit 95 Punkten auf Platz 5 gewertet. Bei gleicher Punktzahl erreichte der deulich teurere Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Platz 4! Der Collioure rouge Schistes von Coume del Mas wird aus Grenache Noir produziert. Die wachsen bei Banyuls auf reinen Schieferböden bis nah an das Ufer des Mittelmeeres heran. Der Schistes wird vollreif geerntet und anschließend nur im Stahltank vergoren und ausgebaut, gänzlich ohne Holzkontakt. Der Ertrag lag bei nur 17 hl/ha. steinige Aromen und rassige Struktur extraprima 92 | Auf der Wine Paris konnte das Fassmuster des Schistes 2022 besonders begeistern, denn dieser intensive, dichte Grenache Noir hat einfach alles, was diese Rebsorte ausmacht. Er ist schlicht ein Archetyp seiner selbst. Mit nur 17 hl/ha war der Ertrag in 2022 besonders gering, die Trauben allerdings voll ausgereift. Seine dunkle, würzige Frucht besitzt teerige und steinige Aromen von den kargen Böden. Dennoch wirkt er füllig und cremig-rund bei all seiner rassigen Struktur. Transparent, tiefgründig und lang schiebt er sich voran. Da er ausschließlich im Stahltank vergoren und ausgebaut wurde, gibt es auch keine Holzaromen, die den puristischen Charakter dieses einzigartigen Grenaches beeinflussen. warmherziger, sonnendurchdrungener Grenache Der Decanter schrieb zum 2016er Schistes: „A marvellous example of warm-blooded, sun-soaked Grenache, just holding the line between indulgence and corruption. A Mediterranean orange grove scent floats over deliciously stewy fruit and a savoury, meaty streak. This is a smashing glass of red!“ preiswerter Spitzen-Grenache

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 €* / 1 Liter)

21,50 €*

2021 Collioure Farniente rosé - Coume del Mas

extraprima 92-93 | Rosé-Unikum aus Grenache und Mourvèdre extraprima 92-93 | Philippe Gard erzeugt im Normalfall zwei außergewöhnliche Rosés auf Coume del Mas. Den Farniente rosé aus Grenache noir und Grenache gris, sowie den Consolation rosé aus reinem Mourvèdre. Im Jahrgang 2021 war der Ertrag bedauerlicherweise sehr niedrig, sodass Philippe nur einen einzigen Rosé in vernünftiger Menge erzeugen konnte. So besteht der Farniente Rosé 2021 nun aus Grenache noir, Grenache gris und Mourvèdre. Seine Farbe ist deutlich im Granat verankert. Lockerflockig zeigt der Farniente 2021 eine tolle, tiefgründige Frucht und kompakte Fülle. Seine grandiose Struktur ist sehr lang am Gaumen, angereichert von cremigem Extrakt. Druckvoll und nachhaltig, verleiht ihm der Mourvèdre eine ausgezeichnete Intensität im Mittelstück. Ein großartiger, konzentrierter Rosé, der es verdient, als ernsthafter Speisenbegleiter wahrgenommen zu werden. Gepaart mit fruchtigen Akzenten, ist der Farniente zu Hummer oder feinen Edelfischen mit Beurre Blanc eine grandiose Weinbegleitung. grandiose Frische und mitreißende Intensität

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

16,50 €*

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2020 Collioure Folio blanc - Edition Speciale - Coume del Mas

extraprima 94 | Der Folio Edition Speciale ist der beste Weißwein des Roussillon extraprima 94 | Der Collioure Folio ist immer einer der besten Weißweine des gesamten Roussillon. Er besteht hauptsächlich aus Grenache Gris mit etwas Grenache Blanc. Die Reben wachsen auf schwarzem Schiefer, welches ein sehr karger Boden ist, daher sind die Erträge generell extrem niedrig. Insbesondere, wenn man den aufwändigen Anbau in Handarbeit ohne maschinelle Unterstützung in Betracht zieht, den die steilen Schieferterrassen bei Coume del Mas mit sich bringen. Zudem sind die Reben ohne Drahtrahmen in Kopfschnitt erzogen (gobelet), was bei der hohen Stockdichte von bis zu 10.000 Reben je Hektar einen zusätzlichen Aufwand bedeuten. Vergoren und ausgebaut wird der normale Folio in Barriques und reift darin rund 7 Monate. Die Selektion Folio Edition Speciale wird nur in guten Jahren erzeugt und darf noch rund ein halbes Jahr länger im Holz reifen als die Basis-Version. Beim 2020er Edition Speciale waren 50% der benutzten Eichenfässer neu, die Produktion umfasst lediglich 3.000 Flaschen. Supersalzig und intensiv besitzt der Edition Speciale 2020 eine groß angelegte Struktur. Druckvoll, hochkonzentriert und reichhaltig verfügt er über eine explosive Aromatik am Gaumen und dichte Gerbstoffausbeute. Grenache Gris mit etwas Grenache Blanc Die Edition Speciale ist ausschließlich für Liebhaber von gewaltiger Struktur geeignet, die gerne auf primärfruchtige Präsenz zugunsten von mineralischer Vielschichtigkeit verzichten. Insofern ist dieser Wein der Gegenentwurf zu einem Riesling und nah an körperreich-konzentrierten Burgundern à la Corton-Charlemagne angelehnt…nur eben aus Grenache Gris und Grenache Blanc. Im Nachhall besitzt er einen ganz delikaten Hauch von Zitronengras, die feine Süße und Cremigkeit einer leichten Panna Cotta, sowie den saftigen Schmelz von Papaya und den rassigen Nachhall eines Schiefer- und Granit-Terroirs. Bei all seiner Fülle bleibt er immer trocken und transparent, mit ausgezeichneter Länge. Schlicht grandios. karge Schieferböden und niedrige Erträge Wenn ein deutscher Winzer seinen besten Riesling mit nur 20-25 hl/ha Ertrag ernten würde, wäre er moralisch am Boden zerstört. Für Philippe Gard ist das ein guter Ertrag von den kargen Schieferböden um Banyuls. Mit 10.000 Rebstöcken je Hektar, pflegt Philippe wiederum den doppelten bis dreifachen Rebbestand in den terrassierten Steillagen im Vergleich zum deutschen Winzer, allerdings in Lagen, bei denen er keinerlei Maschinen zum Einsatz bringen kann. So hat Philippe einen mehrfach größeren Arbeitsaufwand bei wesentlich geringerem Ertrag gegenüber einem deutschen Spitzenbetrieb. nah an körperreich-konzentrierten Burgundern à la Corton-Charlemagne

Inhalt: 0.75 Liter (38,00 €* / 1 Liter)

28,50 €*

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2019 Collioure Schistes rouge - Coume del Mas

extraprima 91 | Schistes 2016 war 5. Platz bei ‘The world’s best Grenache buys‘ vom DECANTER Der DECANTER wertete den Schistes 2016 bei seinen ‘The world’s best Grenache buys‘ mit 95 Punkten auf dem 5. Platz. Mit gleicher Punktzahl kam der wesentlich teurere Châteauneuf-du-Pape von CLOS DES PAPES auf Platz 4! Der rote Collioure Schistes wird aus Grenache Noir erzeugt, der bis ans Ufer des Mittelmeeres bei Banyuls auf Schieferböden wächst. Er wird vollreif geerntet und ausschließlich im Stahltank ausgebaut, ohne Holzkontakt. Spärliche 23 hl/ha wurden geerntet. Das befördert seine Frische und betörende Fruchtigkeit. extraktreiche Süße und würzige Gerbstoffe extraprima 91 | Dunkle dichte Farbe, bläulicher Schimmer. Frische, festfleischige Nase mit Blaubeeren und pflaumiger Fülle, Bleistiftspitze, fein verwobene Vielschichtigkeit mit Schieferanklängen und Primärfrucht, recht tief und offensiv, sehr einladend und vor allem frisch. Rassig-satte Attacke mit feiner Gerbstoffwürze und frischer vibrierender Säure. Extraktreiche Süße umgarnt die würzigen Gerbstoffe, etwas rau und scharfkantig, mit maskuliner Ausstrahlung, sehr druckvoll und fest. Ein likörig süßlicher Fruchtkörper, der reizvoll spielt mit rassigem Schiefer-Terroir und würzigen Tanninen. marvellous example of warm-blooded, sun-soaked Grenache Der Decanter schreibt zum 2016er: „A marvellous example of warm-blooded, sun-soaked Grenache, just holding the line between indulgence and corruption. A Mediterranean orange grove scent floats over deliciously stewy fruit and a savoury, meaty streak. This is a smashing glass of red!“ ungemein preiswert und faszinierend terroirgetrieben

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*

2018 Banyuls Galateo - Coume del Mas | Halbe 0,5-Ltr.

extraprima 92 | preiswerter Banyuls mit schokoladiger Süße extraprima 92 | Der Galateo ist ein Banyuls, der von jüngeren Reben erzeugt wird. Um seine Frische und Frucht zu bewahren, wird er nur im Stahltank ausgebaut. Seine dunkle, viskose Farbe zeugt vom immens hohen Extrakt dieses hervorragenden Dessertweins. Er verbindet schokoladige Süße und satte Grenache-Power mit rassiger Würze und frischer Fruchtigkeit. Der Ertrag ist sehr gering, bei der Handlese wird auf sauberes Lesegut geachtet und bei der Traubenannahme nochmals sortiert. Wie ein Port, so muss auch ein Banyuls bei der Gärung aufgespritet werden, doch Philippe Gard fügt lediglich das geforderte Minimum von 1 % Alkohol zu, um seine Banyuls nicht in die Schwere abgleiten zu lassen. Schließlich sucht er Feinheit, Harmonie und distinguierte, geschliffene Aromen. Beim Galateo 2018 führte dies zu einem moderaten Gehalt von 16% Alkohol. hocharomatischer Banyuls mit moderatem Alkoholgehalt

Inhalt: 0.5 Liter (37,80 €* / 1 Liter)

18,90 €*

Vor einigen Jahren erweiterte Philippe sein Portfolio durch die Zusammenarbeit mit Andy Cook. Aus Traubenmaterial von Coume del Mas und dem Gut Mas Cristine erzeugen Sie unter der Bezeichnung »Consolation« zwei außergewöhnliche, charaktervolle Weine aus der Mourvèdre-Traube. Einen barriquegereiften Rosé und einen roten Charakterkopf, den Sie aufgrund seiner Unzugänglichkeit in der Jugend Dog Strangler, also Hundewürger nannten. Alle Weine von Philippe Gard sind Früchte harter Lebensbedingungen und hingebungsvoller Arbeit. Und das schmeckt man!