Domaine Gruss - Eguisheim

Ein französischer Crémant ist ein nach dem traditionellen Champagnerverfahren hergestellter Schaumwein. Er darf nur aus bestimmten Anbaugebieten Frankreichs kommen wie dem Elsass und Jura, Limoux, der Bourgogne und Loire, sowie aus Bordeaux. Nach der Flaschengärung reift der Schaumwein mehrere Monate bis Jahre auf der Feinhefe, die dann durch Rütteln in den Flaschenhals befördert wird. Durch das Öffnen des vereisten Flaschenhalses (Dégorgement) wird der Hefepfropf entfernt und der Schaumwein mit der Dosage aufgefüllt. Ein guter Crémant d'Alsace findet sich weniger leicht als man denkt. Die Familie Gruss in Eguisheim erzeugt sehr klare, geradlinig-saubere Weine. Sie eignen sich hervorragend für die Schaumweinherstellung nach der traditionellen Flaschengärung. Der weiße Crémant der Domaine Gruss wird aus Pinot blanc und Auxerrois bereitet. Dem Rosé wird etwas Rotwein aus Pinot Noir beigefügt. Die Crémants der Domaine Gruss liegen mindestens 2 Jahre auf der Hefe und werden erst kurz (3 bis 6 Monate) vor der Lieferung degorgiert, damit die Schaumweine immer frisch und  ausdrucksstark bleiben. André Gruss übernahm die Leitung der Domaine von seinem Vater Bernard Anfang der 2000er Jahre. Seither wurde weiter an der Verbesserung des Traubenmaterials gearbeitet. Großteils wird die Bewirtschaftung ökologisch betrieben, die Weine jedoch nicht zertifiziert. Die Crémants der Familie Gruss sind von ausgezeichneter Qualität. Sie haben ein sehr ausgewogenes  Fruchtbild mit feiner Perlage und belebend, vielschichtigem Abgang. Sie sind leichter und unkomplizierter zu genießen als ein Champagne, denn ihre Säure wirkt weicher, das Mundgefühl schmelziger. Insbesondere der Rosé kann es mit jedem berühmten, französischen Schaumwein spielend aufnehmen.



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Domaine Gruss - Eguisheim

Ein französischer Crémant ist ein nach dem traditionellen Champagnerverfahren hergestellter Schaumwein. Er darf nur aus bestimmten Anbaugebieten Frankreichs kommen wie dem Elsass und Jura, Limoux, der Bourgogne und Loire, sowie aus Bordeaux. Nach der Flaschengärung reift der Schaumwein mehrere Monate bis Jahre auf der Feinhefe, die dann durch Rütteln in den Flaschenhals befördert wird. Durch das Öffnen des vereisten Flaschenhalses (Dégorgement) wird der Hefepfropf entfernt und der Schaumwein mit der Dosage aufgefüllt. Ein guter Crémant d'Alsace findet sich weniger leicht als man denkt. Die Familie Gruss in Eguisheim erzeugt sehr klare, geradlinig-saubere Weine. Sie eignen sich hervorragend für die Schaumweinherstellung nach der traditionellen Flaschengärung. Der weiße Crémant der Domaine Gruss wird aus Pinot blanc und Auxerrois bereitet. Dem Rosé wird etwas Rotwein aus Pinot Noir beigefügt. Die Crémants der Domaine Gruss liegen mindestens 2 Jahre auf der Hefe und werden erst kurz (3 bis 6 Monate) vor der Lieferung degorgiert, damit die Schaumweine immer frisch und  ausdrucksstark bleiben. André Gruss übernahm die Leitung der Domaine von seinem Vater Bernard Anfang der 2000er Jahre. Seither wurde weiter an der Verbesserung des Traubenmaterials gearbeitet. Großteils wird die Bewirtschaftung ökologisch betrieben, die Weine jedoch nicht zertifiziert. Die Crémants der Familie Gruss sind von ausgezeichneter Qualität. Sie haben ein sehr ausgewogenes  Fruchtbild mit feiner Perlage und belebend, vielschichtigem Abgang. Sie sind leichter und unkomplizierter zu genießen als ein Champagne, denn ihre Säure wirkt weicher, das Mundgefühl schmelziger. Insbesondere der Rosé kann es mit jedem berühmten, französischen Schaumwein spielend aufnehmen.

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