2001 Cognac Fins Bois - 50,8% Vol. -bio- 70 cl

2001 Cognac Fins Bois - 50,8% Vol. -bio- 70 cl
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  • 254004
  • Jean Grosperrin - La Gabare
  • extraprima 93 |
  • La Gabare S.A., 1 Rue de Courbiac - port la Rousselle, 17100 Saintes, Frankreich
extraprima 93 |   extrem hochwertiger Bio-Cognac aus dem Fins Bois extraprima 93 |... mehr
2001 Cognac Fins Bois - 50,8% Vol. -bio- 70 cl

extraprima 93 | 

extrem hochwertiger Bio-Cognac aus dem Fins Bois

extraprima 93 | Leuchtendes Gelb, lebendige Farbe, kraftvoll. Verhaltene Frucht, viel Würze und Agrumen, reichlich Holz, dezenter Anflug von Blütendüften. Sein jugendlicher Duft zeigt noch reichlich Potenzial für eine weitere Entwicklung, leicht rauchige Noten, Grillkohle, geröstetes Fleisch und feine Extraktsüße im Hintergrund, dabei wirkt er orientalisch und anziehend, mit einem Hauch Patchoulie-Parfum. Toller rassiger Verlauf im Mund, mit enormer Energie am Gaumen und großer Struktur. Ganz frisch und delikat, besitzt er auch hier viel orientalische Würze, erinnert an Garam Marsala und Curry, und trägt mit bebender Säure und geschmeidiger Süße weit in den Nachhall hinein. Etwas Kümmel und feingliedrige Holzsüßen schwingen im langen Finale mit. Ein beeindruckender Cognac, der auch Single Malt-Liebhabern gefallen wird.

orientalische Gewürze und ausdrucksstarke Aromen

Dieser Jahrgangs-Cognac stammt von einem 20 Hektar großen Weinberg namens "La Petite Chapelle", in der Gemeinde Champmillon. Die beiden Parzellen, von denen dieser Cognac hergestellt wurde, werden seit 1990 von einer alleinstehenden Frau, die das Geschäft ihres Vaters übernommen hat, biologisch bewirtschaftet. Dies ist einer der ältesten Bio-Betriebe in der Cognac-Region, wo man heute etwa 60 weitere Bioerzeuger findet, von insgesamt etwa 5.000 meist kleinen Cognac-Produzenten. Dieser Cognac reifte in einem kleinen, alten Keller dessen Wände zur Hälfte im Lehmboden eingegraben waren. Da die Tür zum alten Keller verriegelt war, mussten die Fässer im Beisein eines Gerichtsvollziehers durch das Fenster in eine Zisterne ausgepumpt werden, damit der Jahrgangsstatus erhalten bleiben konnte.

rosinierte Trauben und Orangenschalen

Guilhem Grosperrin beschreibt diesen Cognac wie folgt: „Strohfarben. Ein schöner neunzehn Jahre alter Fins Bois mit seinen schmackhaften Noten von frischem Obst und Zitrusfrüchten. In der Nase Noten von Pfirsichhaut und Aprikosen. Am Gaumen sind die Frische und Natürlichkeit dieses Cognacs auffällig. Wir finden diese fruchtigen Noten, aber sie werden verlängert durch komplexere Aromen, wie z.B. die eines getrockneten Blumenstraußes der an einem Sommertag auf dem Tisch liegen gelassen wurde. Das Finale verstärkt diese blumigen Noten (Narzisse, Narzisse), schnell überdeckt von intensiveren Aromen wie rosinierte Trauben, Orangenschalen und frischen Gewürzen.

Links zu 2001 Cognac Fins Bois - 50,8% Vol. -bio- 70 cl
Jahrgang: 2001
Weintyp: Spirituose
Weinstil: trocken
Alkoholgehalt: 50,8% Vol.
Füllmenge: 700 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Cognac
Verschluss: Naturkork
Gärung: Destillation
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 20 °C
sonstige Angaben: unfiltriert
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