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Domaine de l‘Alliance - Die Definition des weißen Bordeaux

Berühmt ist das Sauternes-Gebiet in Bordeaux für seine Süßweine, die heute freilich weltweit nur noch begrenzt à la mode sind. Valérie und Daniel Alibrand betreiben seit 2005 eine 7 Hektar-umfassende Domaine bei Fargues im Sauternes-Gebiet. Von Beginn an, erzeugen sie neben dem süßen Dessertwein auch einen hochgradig spannenden, trockenen Weißwein aus Sémillon und Sauvignon zu gleichen Teilen. Die Trauben werden vollreif ohne Botrytis-Edelpilzbefall geerntet und kommen in gebrauchten Barriquefässern zur Gärung. Danach reift der ‘Definition‘ auf der Vollhefe weiter. Diese wird des Öfteren aufgerührt, um dem Wein mehr Fülle und Körper zu verleihen. Dennoch ist es kein fetter Barrique-Saft, sondern ein unglaublich animierender, rassig-eleganter Weißwein von besonderem Reiz und mit großartigem Zug.



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2017 Definition Bordeaux blanc sec - Domaine de l'Alliance 2017 Definition Bordeaux blanc sec - Domaine de...
Domaine de l‘Alliance

extraprima 92/100

Inhalt 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)
29,90 € *
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