2021 Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan

extraprima 96 | Parker 94 | Galloni 96 | Suckling 95-96 | WeinWisser 19/20 |

verblüffend locker, konzentriert und elegant

2021 ist der erste Jahrgang, der komplett im neuen Kellergebäude vinfiziert wurde. Im Weinberg war der Jahrgang recht kompliziert, mit 30% Verlust durch Frost, 10% durch Hagel und 20% durch falschen Mehltau. Geerntet wurde vom 27. September bis 11. Oktober mit nur 19 hl/ha. Lediglich der Petit Verdot wirdestand all dem und konnte mit 40 hl/ha eingebracht werden. In der Assemblage finden sich 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot und 3% Cabernet Franc mit 13% Alkohol. Dass das gelesene Traubenmaterial gut war, beweist mit 10% der hohe Anteil an Presswein im Blend. Der Ausbau erfolgt in 50% neuen Barriques.
extraprima 96 | Im Dezember 2023 nach der Abfüllung neu verkostet: Der ausgezeichnete Haut-Bailly 2021 konnte seine Bewertung nach der Abfüllung bestätigen. Dunkle, viskose Farbe und auch dunkle, satte Nase mit viel Frucht und ausgezeichneter Tiefenstaffelung. Im Mund verfügt er über eine weite, groß gefasste Struktur, ewig lang und differenziert. Ein großer Haut-Bailly mit enormer Rasse und Balance. Seine sehr hohe Konzentration kommt dann erst im langen Nachhall vollends zum Vorschein, davor wirkt er von mittlerer Fülle ausgestattet. Dieses grandiose Finale strahlt ewig lang und mit voller Lotte in den Rachen hinab. Wow, welch ein großer Pessac-Léognan mit dezenten 13% Alkohol.

dunkle Beeren und wilde Pflaumen mit Kakao

Parker 94 | The 2021 Haut-Bailly, a blend of 65% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 10% Petit Verdot and 3% Cabernet Franc, reveals a complex, brooding bouquet with aromas of blackcurrant, spices, plums, spring flowers and smoke. Medium to full-bodied, it’s a lively, rather muscular wine with a fleshy, dense core of fruit, tangy acids and powdery tannins. Despite its firm character, I like its overall balance. It should age gracefully over the next 10 years.

Graphit und gestoßene Steine mit Balance und Eleganz

Suckling 95-96 | Lots of graphite and crushed-stone character with redcurrants and pine needles. Medium body with silky and layered tannins. Pretty balance and elegance. 65% cabernet sauvignon, 22% merlot, 10% petit verdot and 3% cabernet franc.

Modell-Athlet mit Cassiswürze udn ergreifendem Parfüm

WeinWisser 19/20 | 65 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 10 % Petit Verdot, 3 % Cabernet Franc, 19 hl/ha. Ergreifendes Parfüm, frischgepflückte rote Johannisbeere, Himbeergelee, getrockneter Thymian, heller Tabak und Hibiskus. Am komplexen Gaumen mit seidiger Textur, balancierter Rasse und engmaschigem Tanningerüst – ein Modellathlet. Im konzentrierten, energiegeladenen Finale mit edler roter Cassiswürze, weißem Pfeffer und langem Rückaroma! Den Jahrgang beschreibt Véronique Sanders kurz und knapp: «Very chic»! 2028 – 2053