2021 Le Difese Toscana IGT

extraprima 93 | Galloni 91 | 

schlicht der beste Le Difese bislang!

extraprima 93 | Der Jahrgang 2021 ist für den einfachen Le Difese von der Tenuta San Guido besonders gelungen, denn er ist dem Zweitwein des Sassicaia, dem Guidalberto, qualitativ ebenbürtig. Dabei ist der Le Difese eigentlich der preiswerte Einstiegswein des Hauses. Charakterlich ist der Le Difese natürlich ein ganz anderer Typ, denn er wird aus Cabernet und Sangiovese komponiert, während der Guidalberto aus Cabernet und Merlot zusammengefügt wird. Der Le Difese 2021 besteht aus 70% Cabernet Sauvignon mit 30% Sangiovese. Der Sangiovese wird aus dem Chianti Rufina zugekauft, denn diese Rebsorte erreicht in der Maremma nicht die gewünschte Ausdruckskraft. Der Jahrgang 2021 war nicht zu heiß und auch die Lese konnte von perfektem Wetter profitieren. Die Vinifikation findet in Edelstahltanks statt, nach 3-4 Monaten erfolgt der weitere Ausbau für etwa 8 Monate in gebrauchten Barriques.
Der Le Difese 2021 ist duftig und klar im Geruch, mit sehr schöner Reife und großer Saftigkeit. Dabei zeigt er einen feinen, frischen Cabernet-Charakter, mit rotbeerig umrahmten Cassis-Nuancen und echter Delikatesse. Der Sangiovese bleibt aromatisch im Hintergrund und verleiht schwelgerische Fülle. Satt und druckvoll in der Attacke, verfügt der Le Difese über sehr differenzierte Gerbstoffe im Mund. Ganz frisch, mit rassiger Säure und steinigen Aromen, lebendig, tiefgründig und ansprechend. Ein reifer und zugleich frischer Jahrgang mit würzigen Citrus-Akzenten.

großartige Balance und ansprechende Lebendigkeit

Galloni 92 | Bei Antonio Galloni ist der Le Difese 2021 gemeinsam mit dem 2016er der höchstbewertete Jahrgang dieses Einstiegsweins von der Tenuta San Guido. Er spricht von Vielschichtigkeit und beeindruckender Balance, knackige rote Beerenfrucht, Rosenblättern, Lavendel, Gewürzen und süßem Pfeifentabak. Der Le Difese sei sonst meist ein zugänglicher, runder Wein, aber der 2021er hat etwas besonderes, klassisches, mit feinem Nerv und großer Ansprache. Einer der besten Jahrgänge.

Cabernet Sauvignon mit Sangiovese