2022 Château Pavie – St.-Emilion

extraprima 97-100 | Parker - | Suckling 95-96 | Galloni 94-96 |

Graphit und Schokolade mit ätherischer Würze - großes Terroir

extraprima 97-100 | Der Jahrgang 2022 war für den stolzen Besitzer Gerard Perse der 25ste auf Pavie. Daher bekommt der neue Pavie auch eine besondere, aufwändig verzierte Flasche. Ein echtes Sammlerstück. Der Lesebeginn war auf Pavie recht spät, denn erst am 19. September ging es los und endete am 1. Oktober mit 31 hl/ha. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 34 Jahren erreicht. Der Grand Vin besteht aus 52% Merlot, 30% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon mit 14,47% Alkohol.
Schwarz, viskos und satt steht der Pavie im Glas. Extrem tiefgründig strömt eine schwarze, Cabernet-geprägte Frucht empor und besitzt zugleich großartige Frische und reichhaltige Fülle. Dabei zeigt sich das Duftbild durchaus geöffnet, mit liköriger Kopfnote und feinen Graphit- und Schoko-Akzenten darüber, Cassis und ätherische Würze im Hintergrund. Schwarzfruchtig, abgerundet und weich präsentiert der Pavie im Mund ein beeindruckendes Gerbstoffspiel von enormer Rasse und Frische. Dicht gewoben, immens vollmundig und generös, mit guter Intensität und ausgezeichneter Länge. In den Gerbstoffen ist der Pavie nicht ganz so nobel und feinkörnig wie Quintus oder Ausone, sondern zeigt eher Parallelen mit Cheval Blanc. Die weiche Abrundung kommt bei Pavie wohl vom Merlot auf dem Plateau. Dieser ausgezeichnete Pavie wird schon früh trinkbereit sein aber auch ewig lange reifen können. So liegt der 2022er knapp hinter den großen Pavies aus 2019 und 2020.

intensive Aromen von Kirschen und Gewürzen

Suckling 95-96 | Intense aromas of cherries and spices. Full and layered without being heavy. It starts large and rich, but the tension and tannins tighten down. It's structured and powerful. Velvety, edgy tannins. Very salty at the end. Like an unpolished diamond. It now includes Pavie Decesse and Bellevue. Slightly overdone but wait and see. 52% merlot, 30% cabernet franc and 18% cabernet sauvignon.

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