2020 Inzolia bianco Sicilia IGP -bio-

extraprima 88 |

Inzolia: autochtone Rebsorte Siziliens

extraprima 88 | Leuchtende Farbe. Frische, zarte, gelbfruchtige Nase mit ganz reifen Aromen und zarter Kräuterwürze. Sehr ansprechend, feinsinnig fructosig bei mittlerer Tiefe und guter Trennschärfe, Quitten und Äpfel, etwas Zitrus und weiße Früchte. Im Mund ist der Inzolia von Candido für einen sizilianischen Weißwein unglaublich klar und frisch, mit knackiger Säure und sehr guter, fester, mineralischer Struktur, die von den 14 Stunden Maischestandzeit auf einem Rotofermenter herrührt. Das gibt ihm trotz des heißen Klimas wunderbare Festigkeit und Rasse! Sehr tief und feinsinnig für einen kleinen Weissen, geradlinig strukturiert und schlank. Ein enorm trinkig-erfrischender Wein, den man unglaublich gerne bei seinem Italiener um die Ecke für kleines Geld genießen möchte…aber leider gibt es derart gute, einfache Qualitäten bei den Landsleuten der Familie Candido nur selten zu finden. Schade.

hochmodern und präzise vinifiziert