2019 Etna Bianco

extraprima 90 |

duftig-feiner Weisswein vom Etna auf Sizilien

Früher wurden am Ätna die weißen Trauben klassischerdings mit dem Rotwein verarbeitet. Marc de Grazia vinifizierte sie ab 2005 getrennt. Der Etna bianco wird aus den autochtonen Sorten Carricante ca. 60%, Catarratto 25%, Grecanico 10% und Minnella 5% im Stahltank erzeugt. Sie wachsen auf vulkanischem Sand, Asche und Basalt in 600 bis 900 Metern Höhe. 12,5% Alkohol.

erstaunlich feingliedrig durch Höhenlagen

Ganz frisch und klar, mit feiner gereifter Frucht, delikater Zitruswürze und feiner Schmelzigkeit. So wirkt der Etna Bianco von Terre Nere sehr eigenwillig, total frisch und durchaus schwebend, jedoch keineswegs ausgestattet mit einem Charakter, der an die Hitze Siziliens erinnert, vielmehr bleibt er kühl und knackig. Er besitzt eine schöne Leichtigkeit und eine zarte, geradlinige Struktur. Frisch auch im Mund, ganz klar, mit seidiger Kräuterigkeit und viel extraktreichem Stoff. Ausgezeichneter, frischer Weisswein mit viel eigenständigem Charakter, wie man ihn heute nicht allzu häufig antrifft. Leichtfüßig, mit anziehender Würze vom vulkanischen Terroir. Ein toller, eigenständiger Wein, passt zu feiner Küche mit viel Kräuteraromen und hoher Intensität.

passt zu feiner Küche mit viel Kräuteraromen