2016 Chardonnay 'Educato' - Elio Grasso

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extraprima 90/100 Der fruchtig-duftige Chardonnay kann den anteiligen Barriqueausbau nicht... mehr
2016 Chardonnay 'Educato' - Elio Grasso

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Der fruchtig-duftige Chardonnay kann den anteiligen Barriqueausbau nicht verleugnen. Daher nennt er sich auch schlicht ‚Educato‘, was, an das französische ‚elevage‘ angelehnt und soviel wie ‚erzogen‘ bedeutet. Der Educato ist einer der besten Chardonnays des Piemont. Gianluca Grasso versteht es gekonnt, saftig delikate Frucht mit einer feinen holzigen Note von den Barriques und schmelziger Extraktsüße zu komponieren. Sehr tief und ernsthaft, aber eben überhaupt nicht burgundisch oder einem anderen Vorbild folgend. Dies ist ein eigenständiger, trinkig tiefgründiger Chardonnay mit Charme und Saftigkeit. 

Der feine, elegante Chardonnay Educato aus 2016 zeigt sich sehr vielschichtig und ausgewogen, mit feinwürziger Frucht, ganz zurückhaltendem Holzaroma und mit delikater, frischer Citrusnote. Recht floral und verspielt gibt er sich sehr leichtfüßig und elegant, im Mund zeigt er dann mehr Fülle und sanften Schmelz. Seine lebendige Säure verleiht ihm eine ausgezeichnete Spannung und Länge mit tief gestaffelten, würzigem Verlauf auf der Zunge und finessenreichem Kräuternachhall. Nicht zu schwer oder breit, eher delikat und luftig, hat er seine großen Kraftreserven gekonnt verpackt und lässt nur einen sehnig-muskulösen Körper durchscheinen.

Links zu 2016 Chardonnay 'Educato' - Elio Grasso
Jahrgang: 2016
Trinkreife: bis 2022
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Chardonnay
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Piemont
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Trinktemperatur: 9 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 90 / 100
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