2018 Collioure Folio blanc - Coume del Mas

2018 Collioure Folio blanc - Coume del Mas
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  • Coume del Mas
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2018 Collioure Folio blanc - Coume del Mas

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Wenn ein deutscher Winzer seinen besten Riesling mit nur 20-25 hl/ha Ertrag ernten würde, wäre er moralisch am Boden zerstört. Für Philippe Gard ist das ein guter Ertrag von den kargen Schieferböden um Banyuls. Mit 10.000 Rebstöcken je Hektar, pflegt Philippe wiederum den doppelten bis dreifachen Rebbestand in den terrassierten Steillagen, bei denen er keinerlei Maschinen zum Einsatz bringen kann. So hat Philippe einen mehrfach größeren Arbeitsaufwand bei wesentlich geringerem Ertrag gegenüber einem deutschen Spitzenbetrieb. Der Folio besteht hauptsächlich aus Grenache Gris mit etwa 10% Grenache Blanc und ist immer einer der besten Weißweine des gesamten Roussillon. Vergoren und ausgebaut wird er in Barriques und reift darin rund 7 Monate. Der Folio 2018 besitzt eine feine, anziehende Nase mit delikater Exotik und gelbfruchtig-floralen Aromen, deutlich kräftiger als der schlank ausgefallene 2017er. Der kraftvoll, körperreiche Folio hat das Holz durch seine Intensität und innere Verdichtung komplett in sich aufgesogen. Er besitzt eine feine, rassige Citrusäure, Aromen von gereifter Birne mit salzig-cremigem Extrakt und samtener Fülle. Die satte Aromatik des festfleischig-frischen, weißer Grenache zeigt wie immer viel Charakter und guten Trinkfluss. Gemeinsam mit kräftigen Speisen gewinnt der Folio an Volumen und Stoffigkeit. Unser absoluter Lieblingswein zu Spaghetti aglio e olio…

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Jahrgang: 2018
Trinkreife: bis 2025
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Grenache blanc, Grenache Gris
Alkoholgehalt: 14% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Collioure, Roussillion
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 12 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 92 / 100
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