2021 Condrieu blanc - Saint Cosme

extraprima 93 |

kühler, vielschichtig-würziger Viognier der Extra-Klasse

extraprima 93 | Der Condrieu von Saint Cosme ist natürlich aus reinsortigem Viognier erzeugt, der auf Granit mit Sand wächst. Der Pressvorgang ist besonders lang und sanft, um dem Most auch eine kleine, wohldosierte Gerbstoffgabe aus den Schalen zu verleihen. Vergoren wird der Condrieu in kleinen Holzfässern von denen 40% neu zum Einsatz gelangt sind. Durch den Frost war der Ertrag bedauerlicherweise stark minimiert, der resultierende Wein allerdings besitzt eine ausgezeichnete Frische, die er nicht zuletzt der kühlen Witterung verdankt. Seine großartige, satte Frucht ist von schmelziger Cremigkeit und sattem Extraktreichtum abgerundet. Frisch, sehr tiefgründig, lang und mineralisch unterfüttert, bringt er mit seiner krokanten Säure eine bestechende Brillanz auf die Zunge, die so mancher Condrieu in den vergangenen warmen und reichhaltigen Jahren eher vermissen ließ.

schmelzige Cremigkeit und satter Extrakt