2014 Definition Bordeaux blanc sec - Domaine de l'Alliance

2014 Definition Bordeaux blanc sec - Domaine de l'Alliance
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extraprima 92/100 Berühmt ist das Sauternes-Gebiet in Bordeaux für seine Süßweine, die heute... mehr
2014 Definition Bordeaux blanc sec - Domaine de l'Alliance

extraprima 92/100

Berühmt ist das Sauternes-Gebiet in Bordeaux für seine Süßweine, die heute freilich weltweit nur noch begrenzt à la mode sind. Valérie und Daniel Alibrand betreiben seit 2005 eine 7 Hektar-umfassende Domaine bei Fargues im Sauternes-Gebiet. Von Beginn an, erzeugen sie neben dem süßen Dessertwein auch einen hochgradig spannenden, trockenen Weißwein aus Sémillon und Sauvignon zu gleichen Teilen. Die Trauben werden vollreif ohne Botrytis-Edelpilzbefall geerntet und kommen in gebrauchten Barriquefässern zur Gärung. Danach reift der ‘Definition‘ auf der Vollhefe weiter. Diese wird des Öfteren aufgerührt, um dem Wein mehr Fülle und Körper zu verleihen. Dennoch ist es kein fetter Barrique-Saft, sondern ein unglaublich animierender, rassig-eleganter Weißwein von besonderem Reiz und mit großartigem Zug.

Der weiße, trockene Definition, von der Domaine de l’Alliance, besitzt eine begeisternd anziehende Nase mit rassiger Frucht, dezentem Blütenduft und reifer Cremigkeit. Man kann sich dem Charme dieses zarten und doch kraftvollen Parfums kaum entziehen. Ganz ausgewogen und rassig im Mund, fein gearbeitet, sehr vielschichtig und elegant strukturiert. Rhabarber, Quitten und etwas Citruswürze von Limetten, blitzten durch und verbinden sich mit floralen Kräuternoten im Abgang. Delikat, mineralisch und druckvoll, zeigt er immer wieder von neuem, seine charmante, schmelzige Fülle, die mit einem großartigen, frischen Säurezug im Finale aufwartet, was ihn extrem lebendig und vielfältig am Gaumen erscheinen lässt. Ganz lang und kurzweilig im Abgang. Ein Wein, von dem man mehr haben möchte.

Links zu 2014 Definition Bordeaux blanc sec - Domaine de l'Alliance
Jahrgang: 2014
Trinkreife: bis 2024
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Sémillon, Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Bordeaux
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 92 / 100
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