2014 Bourgogne Aligoté 'Oublie le Cassis'

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  • Domaine Olivier
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extraprima 89/100   Ein einfacher Aligoté wurde im Burgund oft mit Crème de Cassis als... mehr
2014 Bourgogne Aligoté 'Oublie le Cassis'

extraprima 89/100 

Ein einfacher Aligoté wurde im Burgund oft mit Crème de Cassis als Kir genossen, um dem schwächelnd säuerlichen Wein als Gegengewicht etwas Frucht, Fülle und Süße zu verleihen. Antoine Olivier nannte seinen Aligoté ‚Oublié le Cassis‘, was übersetzt ‚vergiß‘ den Cassis‘ bedeutet, weil sein Aligoté diese Unterstützung gar nicht benötigt. Der Aligoté wächst in einer Lage bei Rully, die Antoine seit 2011 gepachtet hat. Spontan vergoren wird er in zwei 500-Liter-Tonneaux. Das Terroir von Rully kommt mit seiner runden Saftigkeit und Fülle schön zum Ausdruck. Ganz dicht und fruchtbetont, mit breitschultriger Stoffigkeit und einer einladenden, sehr offenen Art.

Links zu 2014 Bourgogne Aligoté 'Oublie le Cassis'
Jahrgang: 2014
Trinkreife: bis 2018
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Aligoté
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Ausbaubehältnis: Barrique, Tonneaux (ca.500 Liter Holzfass)
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Trinktemperatur: 12 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 89 / 100
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