2017 Savennières Chamboureau -bio-

extraprima 94 |

Großer Chenin blanc aus Savennières

Der Chamboureau kommt von einer historischen Parzelle mit viel Schiefer rund um das gleichnamige Château Chamboureau im Osten der Gemeinde Savennières. Die Reben des Chamboureau sind etwa 10 Jahre alt. Der 2017er Chamboureau wurde erst 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 6 Monate in einem konischen Holzbottich der Edelküferei Taransaud ausgebaut.

Im Geruch ist Chamboureau mit einer grandiosen Citrusnote, großer Tiefe und enormer Konzentration im Fond ausgestattet. Seine gelbfruchtige Fülle ist mit dezent gereiften Nuancen und fein abgeschmolzenem Holz durchwoben, gespickt mit einer delikaten, gelbfruchtigen Chenin-Komponente. Dicht, satt und weit gefasst am Gaumen, wirkt er im Mund taufrisch und enorm vielschichtig. Er zeigt die Rasse und Fülle eines Meursault mit dem Biss und der körperreichen Struktur eines Rotweins, die ewig nachhallt, festfleischig, enorm konzentriert, unglaublich mineralisch und beißend. Derr Chamboureau ist ein Weißwein von der Loire, der einen deutlich burgundischen Charakter in sich trägt. Absolut trocken und straff, fühlt man sich auch ein wenig an eine grandiosen weißen Bordeaux erinnert , doch mit seiner Länge und erdverbundenen Struktur kann er eben nur von der Loire kommen. Ewig lang und weit, immer straff und salzig-saftig. Ein hochanspruchsvoller Zeitvertreiber für Terroir-Freaks und ein spannender Speisenbegleiter, der zu manchen Gerichten eine explosive Dynamik erreichen kann.

Terroir-Charakter mit explosiver Dynamik