2017 Chenin Blanc Vin de France -bio-

extraprima 91/100

Sehr viskos und dickflüssig im Glas, zieht der Chenin Blanc satte Kirchenfenster am Kelch und deutet damit auf seine hohe Konzentration bei 12,5 % Alkohol ohne Restzucker hin. Bereits der einfache Chenin besitzt eine süßlich feine Nase mit etwas gebrauchtem Holz, ganz tief und gelbfruchtig, transparent, recht voll und opulent im Ansatz. Weit aufgespannt im Mund, mit grandioser Intensität und Rasse, großartige, stoffige Struktur mit großem Säurebiss am seitlichen Zungenrand und konzentrierter Frucht, die in Richtung Quitte und Birne tendiert. Energiegeladen, frisch, knackig und doch satt und füllig im Nachhall. Das gelbfruchtige Geschmeide besitzt in Verbindung mit der immer transparent erscheinenden fein eingesetzten Säure eine besondere Präsenz und Anmutung. Deutlich leichter als die Lagenweine, empfiehlt sich dieser ausgezeichnete Einstiegswein mit grandioser Klarheit, extraktreicher Struktur und sehr guter Länge. Ganz druckvoll und rassig, mit tollem Säurekick.

12,5 % Alkohol.

SPARGELTIPP: Dieser Sauvignon passt vor allem zu Spargel mit Butter und Geflügel, Fisch oder Fleisch.