2018 Chardonnay Holzfass - Weingut Knewitz

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extraprima 92/100 Der Chardonnay Holzfass der Knewitz-Brüder ist ein unglaublich gelungener... mehr
2018 Chardonnay Holzfass - Weingut Knewitz

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Der Chardonnay Holzfass der Knewitz-Brüder ist ein unglaublich gelungener Weißwein in burgundischem Stil. Analog zu den Franzosen in vergleichbarer Preisklasse erscheint der Holzfass Chardonnay obendrein außerordentlich preiswert. Er verfügt über lediglich 12,5 % Alkohol, ist schlank und drahtig, mit einem feinen Geschmeide von Holz und grandios druckvoller Spannung. Neben den deklassierten Barriquefässern, die es nicht in die Réserve-Cuvée geschafft haben, wurde ein Großteil des Holzfass Chardonnay auch in 500-Liter-Tonneaux verarbeitet. Etwa 15 % der Eichenfässer kamen neu zum Einsatz und rund ein Drittel des Weines durchläuft den biologischen Säureabbau. Dicht und reduktiv im Duft, mit nussiger Würze und offensiver Aromatik, zeigt er sich ganz rassig, kühl und klar. Ein ganz dezent jugendlich-käsiger Ton in der Kopfnote verspricht dem Burgunder-Fan mit delikater Kräuterspur ein Feuerwerk im Mund. Genau das tritt ein: Satt und straff beginnt er auf der Zunge, sehr tief und würzig, mit viel Stoff und ausgezeichnetem Kern. Das feine Holz und die delikate Säurespannung wird durch eine feine Schießpulver-Reduktion ergänzt. Intensiv, fest und klar zeigt er am Gaumen viel Druck und eine eher schlanke Präsenz, die mit seidiger Extraktsüße im Nachhall brilliert.

12,5 % | bis 2030 | Rebsorte: 100% Chardonnay | Herkunft: Appenheim, Rheinhessen | Boden: Kalkstein, Kalkmergel und toniger Kalklehm

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Jahrgang: 2018
Trinkreife: bis 2030
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Rheinhessen
Ausbaubehältnis: Barrique, Tonneaux (ca.500 Liter Holzfass)
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 9 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 92 / 100
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