2021 Chardonnay Dottinger Castellberg GC - Weingut Martin Waßmer
extraprima 94 | Suckling 96 | Parker 93+ |
superintensiv, lang und strukturiert
extraprima 94 | Der Castellberg von Dottingen in der Nähe von Staufen im Breisgau ist eine terrassierte Steillage mit Kalkmergel und Kalksteinverwitterung. Geologisch erinnern diese Lagen an Bodenstrukturen des Burgund, weshalb die Spannung und Rasse in den Weinen des Castellberg keineswegs überraschend sind. Der Castellberg von Martin Waßmer zählt zu den absolut besten Chardonnays aus Deutschland. Die Produktionsmenge liegt zwischen 1.200 und 1.500 Flaschen im Jahr. Der 2021er Castellberg Chardonnay ist superintensiv und druckvoll konzentriert. Ganz frisch und lebendig erscheint er auf der Zunge mit bestens integrierten Gerbstoffen, die ihm eine lange Struktur verleihen.
imposante Konzentration mit kalkigem Finale
Suckling 96 |
An astonishing chardonnay for the challenging vintage that has great ripe citrus aromas, imposing concentration and a chalky finish that doesn’t want to stop. Only just beginning to show what it’s made of, this masterpiece has many years ahead of it thanks to the wine’s vitality and extraordinary length. If only Burgundy could offer this quality for this kind of price! Drinkable now, but best from 2025.
an der Spitze der Chardonnays Deutschlands
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Baden |
| Ausbaubehältnis: | Tonneau (ca. 400 Liter Eichenfass) |
| Eigenbewertung: | 94 / 100 |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Gärung: | Spontangärung |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2021 |
| Mundgefühl: | generös, konzentriert, kräftig |
| Rebsorte/n: | Chardonnay |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Verschluss: | Naturkork |
| Weinstil: | trocken |
| Weintyp: | Weißwein |
| sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
