2021 Riesling Jacobus - P. J. Kühn -bio-

extraprima offen | Parker 90 |

ausgezeichneter Einstiegs-Riesling in die PJK-Welt

extraprima offen | Der Jacobus Riesling wurde nach dem Gründer des Weinguts benannt. Dieser Einstiegswein wird zu 100 %  in selektiver, sorgfältiger Handlese geerntet und in schonender Ganztraubenpressung über mehrere Stunden vom Trester getrennt. Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen, der Ausbau erfolgt über 10 Monate auf der Vollhefe bis Ende August im großen Holzfass und Edelstahltank.

konzentriert, reintönig, frisch und intensiv

Parker 90 | Der Riesling Jacobus trocken 2021 ist in der Nase klar und bemerkenswert konzentriert. Rein, frisch und intensiv, ist dies ein leichter bis mittelschwerer, fest strukturierter und zitronig-frischer Riesling mit ernsthaftem phenolischem Griff und anregenden Bitterstoffen im Abgang. Für einen so genannten einfachen Rheingau-Riesling ist dies ein beeindruckender Wein. Er wurde mit ganzen Trauben gekeltert und bis Juli dieses Jahres überwiegend in Eichenholz ausgebaut, wobei die Hefe aufgerührt wurde, um alle Komponenten, insbesondere die Säure und die Phenole, zu integrieren.