2020 Riesling Hallgarten Réserve -bio-

extraprima offen | Parker 92 | 

Ortswein aus den Top-Lagen von Hallgarten

Der Hallgarten Réserve wird von alten Reben aus verschiedenen Lagen um Hallgarten gewonnen: Hendelberg, Jungfer, Schönhell und Würzgarten. Von 180 bis auf 350 m Höhe ziehen sich die immer steiler werdenen Lagen zum Taunus hinauf. Die Böden bestehen aus Phyllit-Schiefer und Quarzit. Durch das kühlere Klima reifen die Trauben langsamer und länger heran als im Tal, was ihnen eine wunderbar feine, helle und klare Aromatik verleiht. Nach einer langsamen Ganztraubenpressung gärt der Most spontan in großen Holzfässern und reift mehr als 12 Monate bis in den April des darauffolgenden Jahres.

feine Riesling-Frucht mit Quarzit und Spannung

Parker 92 | Der 2020er Hallgarten Riesling Réserve ist noch etwas reduktiv, aber ausdrucksstark in der Nase. Er stammt aus der Parzelle Jungfer, aber nicht aus der GG-Parzelle und wurde bis Februar 2022 vergoren. Er wurde in einem 3.000-Liter-Eichenfass ausgebaut und im April dieses Jahres abgefüllt. In der Nase zeigt er ein reines und raffiniertes, aber komplexes Bouquet von feinen Riesling-Früchten und Quarzit, aber mit einem erhebenden Hallgarten-Twist mit Noten von Hafermilch, Kies, Sand und Jod. Am Gaumen ist er üppig und enorm vital und salzig, ein komplexer und dichter, aber spielerischer und kitzelnder Riesling mit Tiefe und anregenden Eigenschaften.

vital-salzig kitzelnder Riesling