2020 Chardonnay Dottinger Castellberg GC - Weingut Martin Waßmer
extraprima 93-94 | Suckling 97 | Parker’s WA 93 |
deutscher Chardonnay mit Burgunder-Charakter
extraprima 93-94 | Der Dottinger Castellberg liegt in der Nähe von Staufen im Breisgau. Es ist eine terrassierte Steillage mit Kalkmergel und Kalksteinverwitterung. Die geologische Ähnlichkeit zu Lagen im Burgund sorgt für die Spannung und Rasse in den Weinen von Martin Waßmers Castellberg. Tatsächlich zählt daher der Castellberg von Martin Waßmer zu den absolut besten Chardonnays aus Deutschland. Die Produktionsmenge ist mit 1.200 und 1.500 Flaschen im Jahr limitiert. Der Ertrag war mit 20-25 hl/ha beim 2020er recht niedrig. 80% des Weins reifte in neuen Barriques. Satt, verdichtet und konzentriert ist er sehr tiefgründig und strukturiert, mit einer kompakten, wuchtigen Art. Viel Agrumen werden in einem echten Burgunder-Charakter mit dichtem Strahl freigesetzt, festgehalten von einer grandiosen Säurespannung
atemberaubende Intensität und Präzision
Suckling 97 | Already the nose is breathtakingly intense and precisely detailed. A whole spectrum of candied citrus from lime to orange, plus delicate notes of fresh croissants and brioche. The combination of great concentration and enormous energy on the very focused palate screams Grand Cru! Dazzlingly long and pure finish with an underplayed tannic power that should give this a very long life. Drink or hold.
an der Spitze der Chardonnays Deutschlands
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Baden |
| Ausbaubehältnis: | Tonneau (ca. 400 Liter Eichenfass) |
| Eigenbewertung: | 93 - 94 / 100 |
| Füllmenge: | 750 ml |
| Gärung: | Spontangärung |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2020 |
| Mundgefühl: | kräftig |
| Rebsorte/n: | Chardonnay |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Verschluss: | Naturkork |
| Weinstil: | trocken |
| Weintyp: | Weißwein |
| sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
