2019 Weisser Burgunder 500 - Von Winning

extraprima 93 | 

spektakulärer Weißburgunder aus dem Tonneau

Der Weisse Burgunder 500 ist eine Selektion der besten Partien aus Weißburgunder die in 500-Liter-Tonneaux vergoren und ausgebaut wurden. Seit dem 2017er Jahrgang ist er dabei neu im Portfolio bei Von Winning. Er präsentiert sich deutlich schlanker und französischer als beispielsweise der holzfassgereifte Chardonnay. Ohne die Rebsorte zu kennen, könnte man sicher auch eher auf einen Chardonnay tippen. Wenn man es weiß, wird durch die feine nussige Spur die Typizität der Rebsorte Weissburgunder verraten.

französisch anmutender Burgundertyp

extraprima 93 | Der  Weisse Burgunder ist der jüngste Spross der 500er-Familie. Wie die anderen auch, wurde er in 500-Liter-Tonneaux vergoren und ausgebaut. Seine leuchtende Farbe zeigt enorme Extraktdichte, diese bestätigt sich mit konzentrierter Citrusaromatik im Duft, fein, tief und magisch anziehend. Sehr stimmig und würzig, mit delikaten Röstnoten vom Holz und dezenter Reduktion, die sich mit der fülligen Frucht zu einem komplexen Konglomerat verbindet. Cremig, voll und geschmeidig, mit bebender Säure, großer Tiefe und ausgezeichneter Länge. Ein Volltreffer.

ausgezeichneter Tiefgang und rassige Struktur