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- Artikel-Nr.: 520044
- Erzeuger: Weingut Hermann Dönnhoff
- Bewertungen: extraprima 89 |
- Verantwortlicher Lebensmittel-Unternehmer: Weingut Hermann Dönnhoff, Bahnhofstraße 11, 55585 Oberhausen, Deutschland
extraprima 89 |
leichtfüßiger Weißburgunder von Dönnhoff
extraprima 89 | Der Weißburgunder 2021 von Dönnhoff hat eine helle, zarte Farbe. Sehr duftig und feinfruchtig-elegant präsentiert er sich im Geruch, mit angetönter Tiefe und noch etwas dumpfer Süße. Er ist schlank und entwickelt eine recht gute Saftigkeit, in der Mitte wirkt er noch ein wenig stumpf und hohl, mit drahtiger Säure und dann wieder saftigem Nachhall. Seine straffe Struktur hinterlässt einen etwas grünlich anmutenden Säureschimmer. Gute rassige Ansprache, bremst im August 2022 noch ein wenig, braucht Zeit. 12,0% Alkohol.
drahtige Säure mit saftigem Nachhall
Das Weingut Dönnhoff ist berühmt für seine Rieslinge, insofern ist der Weißburgunder ein kleiner Geheimtipp des Sortiments, der sich vor allem bei guten Sommeliers bereits herum gesprochen hat. Denn mit seinen zarten 12 % Alkohol ist er ein wunderbarer Speisenbegleiter mit Stil, der die Leichtigkeit und Transparenz, um die tänzerische Eleganz des Nahe-Terroirs voll auszuspielen weiß. Er wächst an den Hanglagen der mittleren Nahe auf vulkanischem Verwitterungsboden und Lößlehm. Das Alter der Reben beträgt 20 - 30 Jahre, die begrenzten Erträge liegen bei etwa 50 hl/ha. Geerntet wird ausschließlich per Hand, die Vergärung und anschließende Reifung über 4 Monate erfolgt im klassischen großen Holzfass aus deutscher Eiche.
Mitglied: | VDP |
Jahrgang: | 2021 |
Trinkreife: | sofort |
Weintyp: | Weißwein |
Weinstil: | trocken |
Rebsorte/n: | Weisser Burgunder |
Alkoholgehalt: | 12% vol. |
Füllmenge: | 750 ml |
Herkunftsland: | Deutschland |
Anbaugebiet: | Nahe |
Ausbaubehältnis: | großes Holzfass (1200 Liter +) |
Verschluss: | Schraubverschluss |
Gärung: | Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe |
Mundgefühl: | leicht |
Trinktemperatur: | 10 °C |
sonstige Angaben: | enthält Sulfite |
Eigenbewertung: | 89 / 100 |