2019 Weissburgunder & Chardonnay - denkstoff

extraprima 88/100

Fein duftige, fruchtige Nase mit weißen Blüten, ein Hauch von Mandarinen und schmelziger Fruchtsüße. Der Weissburgunder & Chardonnay ist sehr einladend und leicht im Geruch, mit sehr guter Frische. Saftig, schlank und mit feiner, rassiger Struktur, ist er ein beherzter, lebendiger Wein für die Terrasse oder zu leichten Speisen. 12,5 % Alkohol.

Der hervorragende Weissburgunder von Tank 40 entpuppte sich bei der Assemblage quasi als ‘Geheimwaffe‘. Einerseits stellte er mit etwa der Hälfte das ungeholzte Rückgrat des '5zig 5zig' Weissburgunders, einer Cuvée von Edelstahl und Holz. Ein Teil verhalf auch der Burgunder-Cuvée ‘Grau | Weiss‘ zum Höhenflug und beim Weissburgunder & Chardonnay steuerte dieser Tank satte 75% der Cuvée bei. Die 25% Chardonnay kamen wieder von einer neuen Anlage, die ebenfalls im Edelstahl vergoren wurde. Daher behält der Weissburgunder & Chardonnay seine frische Leichtigkeit und unbekümmerte Eleganz.