2019 Chardonnay Dottinger Castellberg GC - Weingut Martin Waßmer

2019 Chardonnay Dottinger Castellberg GC - Weingut Martin Waßmer
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  • Weingut Martin Waßmer
  • extraprima 94 |
  • Weingut Martin Waßmer, Am Sportplatz 3, 79189 Bad Krozingen-Schlatt, Deutschland
extraprima 94 | an der Spitze der Chardonnays Deutschlands In der Villa d'Este am Lago di... mehr
2019 Chardonnay Dottinger Castellberg GC - Weingut Martin Waßmer

extraprima 94 |

an der Spitze der Chardonnays Deutschlands

In der Villa d'Este am Lago di Como beim World Wine Symposium in den Jahren 2018 und 2019 war immer der Chardonay Castellberg  GC einer der verführerischsten Weine in den Verkostungen. Und tatsächlich ist der Castellberg einer der besten Chardonnays aus Deutschland. Er soll gar nicht so sehr französisch daher kommen. Eher weniger schlank wie Huber, zeigt er sich dafür mehr barock gehalten. Enorme Rasse und Spannung kommen dennoch nicht zu kurz. 

satter Chardonnay mit viel Körper und Rasse

extraprima 94 | Der 2019er Castellberg Chardonnay verfügt über eine ewig tiefgründige, frische und leicht reduktive Nase. Mit grandioser Würze von feinen Citrus-Aromen, schwelgerischem Holzeinsatz und samtener Extraktfülle angetrieben, duftet er unablässig. Seine druckvolle Struktur zeigt ausgezeichnete Finesse mit cremiger Textur und vielschichtiger Rasse. Saturiert und fein, ewig lang und verschwenderisch, dabei doch ein wenig kerniger und knackiger als der 2018er im vergangenen Jahr. Leider ist die Produktionsmenge sehr klein und die Verfügbarkeit entsprechend gering. Auf dem Weingut bereits ausverkauft. 13,0% Alkohol.

verschwindend kleine Produktion in 2019

Der Castellberg bei Dottingen in der Nähe des Ortes Staufen im Breisgau, ist eine in Terrassen angelegte Steillage mit Böden von Kalkmergel sowie Kalksteinverwitterung. Geologisch ähneln diese Lagen den Bodenstrukturen im Burgund. Daher haben die Weine des Castellbergs eine vergleichbare Spannung und Rasse.

burgund-artige Kalkböden am Castellberg in Dottingen

Links zu 2019 Chardonnay Dottinger Castellberg GC - Weingut Martin Waßmer
Jahrgang: 2019
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n: Chardonnay
Alkoholgehalt: 13,0% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Baden
Ausbaubehältnis: Tonneau (ca. 400 Liter Eichenfass)
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 10 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 94 / 100
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