2018 Sauvignon Blanc '500' - Von Winning

extraprima 95/100 

Bereits früh nach der Lese hatte sich Stephan Attmann festgelegt, dass der Jahrgang 2018 die vermutlich bislang besten Sauvignons bei Von Winning hervorgebracht hat. Tatsächlich war der Einstiegs-Sauvignon mit der Bezeichnung „II“ ganz hervorragend gelungen. Nun kam der grandiose Sauvignon 500 heraus. Die dichte, gelbe Farbe leuchtet geradezu. Um das Bouquet in seiner Gänze erschließen zu können, muss man dringend große Rotweinkelche verwenden. Unglaublich satt und gehaltvoll duftet der Sauvignon 500 mit reichhaltiger gelber Frucht und feinen Würzaromen. Exotisch, explosiv und üppig, unglaublich tiefgründig und dezent von Holznuancen duchzogen. Satt, schmelzig und voll im Mund, mit sehr drahtiger Säure und füllig-rundem Schmelz am Gaumen. Hinten packen noch ein wenig die Gerbstoffe aus dem Holz und verleihen dem volumenreichen Körper zusätzliche Spannung und Zug. Ein großer, weit im Nachhall aufgefächerter Sauvignon Blanc mit enormer Dichte und Energie. Ein Wein, der bereits jetzt großen Trinkspaß bereitet, wenn man es auch einmal brachial mag. Aber auch in ein paar Jahren wird dieser große Sauvignon noch frisch und begeisternd sein, dann voraussichtlich runder und samtener. Perfekt eingebundenes Holz, große Struktur, ausgezeichnete Intensität.