2017 Riesling Kalkofen GG - Von Winning

extraprima 94/100

Der Kalkofen wurde fast ausschließlich in 500-Liter-Tonneaux vergoren und ausgebaut und Ende Februar abgefüllt. Wem der Grainhübel zu laut und aufgekratzt ist, der findet im Kalkofen den idealen Gegenpart. Dicht und satt zeigt der Kalkofen feine, cremige Holznoten, die sehr gut eingebunden sind in den saftigen Körper. Ganz locker, weit gefasst und stimmig besitzt der Kalkofen wie immer die Ruhe und Balance. Ein schlafender Gigant mit viel Druck und Dynamik.

Durch die warme Witterung des Jahrgangs 2017 begann die Lese der Grossen Gewächse extrem früh am 28. August und war bis Ende September abgeschlossen. Im Jahr 2016 wurde zu diesem Zeitpunkt erst mit der Ernte begonnen. Nie zuvor begann die Lese der Grossen Gewächse bei Von Winning im August. Dafür durften die 2017er GG’s erstmals bis zu 18 Monate auf der Hefe in den Holzfässern reifen. Aus diesem Grund kamen die Von Winning’schen GG’s aus 2017 auch nicht im vergangenen September auf den Markt. Zudem fehlten sie bei den einschlägigen GG-Verkostungen des VDP, wie der Vorpremiere der Grossen Gewächse in Wiesbaden. Das lange Hefelager hat den Weinen sehr gutgetan, die zusätzliche Reifezeit sorgte für eine besondere Lockerheit und Entspannung. Aromatisch konnten sich die Weine so deutlich besser entfalten.