2015 Grüner Silvaner – denkstoff

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  • 529012
  • Weingut Theo Enk
  • extraprima 88/100
extraprima 88/100 Silvaner ist eine Züchtung, die eigentlich entwickelt wurde, um mit hohen... mehr
2015 Grüner Silvaner – denkstoff

extraprima 88/100

Silvaner ist eine Züchtung, die eigentlich entwickelt wurde, um mit hohen Erträgen den Wirtschaftswunder-Durst der damaligen Weintrinker-Generation zu befriedigen. Die alten Reben dieser Anlage und der generelle Wassermangel des Jahrgangs sorgten für das Gegenteil. Am 25. Oktober spät gelesen, erntete Steffen Enk nur 50 hl/ha von diesem außerordentlich konzentrierten Silvaner. Dicht gewebt, mit sehr guter Würze, ganz rassig und kompakt, mit schöner Saftigkeit und Tiefe. Ein Silvaner der die Renaissance dieser einst vergessenen Rebsorte unterstreicht.

denkstoff 2015 – mit knackigem Po und runden Kurven

2015 war bei Steffen Enk in Dorsheim an der Nahe ein ausgezeichneter Jahrgang. Daher konnten wir unser denkstoff-Portfolio in diesem Jahr erfreulicherweise um einige Sorten ausbauen. Durch Wassermangel und den warmen Sommer behielten die Trauben relativ wenig Saft und der Ertrag fiel entsprechend gering aus. Geerntet wurde das blitzsaubere Lesegut bei idealen Konditionen, ganz ohne Botrytis oder andere negative Einflüsse. Wie immer liegt das Hauptaugenmerk bei den Enks auf den Burgunder-Sorten. Hier gesellt sich zur trinkfesten Cuvée Grau | Weiss und dem geschmeidigen Blanc de Noir dieses Jahr noch ein reinsortiger Weisser Burgunder, der aus mehreren Einzelpartien komponiert wurde. Ausgezeichnet gelungen ist auch ein spezieller Silvaner aus Alten Reben sowie die sensationelle Scheurebe. Alle 2015er denkstoff-Weine besitzen eine wundervolle Saftigkeit und einladende Frucht mit brillanter Säurestruktur, die ihnen Tiefe und Lebendigkeit verleiht. Im übertragenen Sinne könnte man den Jahrgang im positiven Sinne ‚mit knackigem Po und runden Kurven‘ umschreiben…

Links zu 2015 Grüner Silvaner – denkstoff
Jahrgang: 2015
Trinkreife: Jetzt, bis 2018
Weintyp: Weißwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Silvaner
Alkoholgehalt: 13% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Nahe
Ausbaubehältnis: Edelstahl
Verschluss: Schraubverschluss
Gärung: Reinzuchthefe
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 9 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 88 / 100
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