Non Dosé MMXIX Vin Mousseux Brut - Haute Févrie

extraprima 93 |

verblüffender Schaumwein von der Loire

Der Non Dosé MMXIX aus dem Jahrgang 2019 ist der zweite Jahrgang des Methode-Traditionelle-Schaumwein von der Domaine Haute Févrie, der ohne Dosage erzeugt wurde. Bedeutet Dosage zero: kein zugefügter Zucker beim Dégorgement und Methode Traditionelle ist das klassische Champagner-Verfahren in der Flaschengärung. Der MMXIX reifte 35 Monate in der Flasche ‘sur latte‘ und ist ein ungemein vielschichtiger Vin Mousseux von der Loire mit deutlichen Anleihen an einen sehr hochwertigen Champagne. Denn die Perlage dieses Schaumweins ist extrem feinperlig, die feinsinnige Säure besitzt Rafinesse und die delikate Linienführung ist geprägt von feinster Mineralität und dezenten Fruchtakzenten. Der Non Dosé wurde aus reinem Melon de Bourgogne erzeugt, der Rebsorte aus der die klassischen Muscadet de Sèvre et Maine eben gemacht werden. Dabei zeigt sich, dass an der Loire diese Rebsorte wesentlich besser für die Schaumweinerzeugung geeignet erscheint als der Chenin Blanc. Schlank, rassig, ungemein tiefgründig, elegant und charmant cremig schließt der Non Dosé im Mund ab und hinterlässt ein zauberhaft reintöniges Rückaroma von weißen Früchten und steinig-kalkigen Nuancen. Bedauerlicherweise wurden nur etwa 1200 Flaschen produziert. Champagner-Fans werden begeistert und verblüfft zugleich sein ob dieser eigenständigen, extrem preiswerten Alternative.

feinsinniger Dosage Zero aus Melon de Bourgogne

Der Non Dosé MMXIX  von der Domaine Haute Févrie ist eine preiswerte Alternative zu sehr gutem Champagne und besitzt dabei seinen eigenen unmißverständlichen Charakter. Denn man merkt durchaus, dass es nicht wirklich ein Champagner sein kann, aber eben auch kein deutscher Sekt oder elsässer Crémant. Die Rebsorte Melon de Bourgogne verfügt mit ihrer schlanken Art und dezenten Aromatik die mineralische Bodenprägung ideal auszudrücken, was dem Non Dosé einen grandiosen Charakter mit enormer Finesse verleiht.

preiswerte Alternative zu Champagne