2010 Champagne Amour de Deutz Blanc de Blancs

Der Amour de Deutz ist die zweite Prestige­-Cuvée und damit eines der Aushängeschilder des Hauses Deutz. Während der William Deutz mehr auf die Reichhaltigkeit des Pinot Noir setzt, ist der Amour de Deutz ein reinsortiger Chardonnay, also ein Blanc de Blancs. Die Trauben für die Spitzencuvée Amour de Deutz stammten nahezu komplett von der Côte des Blancs, zu 40 % aus Le Mesnil sur Oger, zu 49 % aus Avize und 5 % aus Villeneu­ve­-Renneville. Nur 6 % kamen von der Montagne de Reims aus Villers-­Marmery. Der Amour de Deutz wurde benannt nach der bronzenen Engelsstatue im Ehrenhof des Hauses Champagne Deutz, die seit ihrer Ankunft zu Ende des 19 Jahrhunderts die Gäste begrüßt. Der Amour de Deutz wurde mit dem Jahrgang 1993 erstmalig erzeugt und seither nur in den besten Jahren der Dekade vinifiziert. Mindestens sechs Jahre liegt der Amour de Deutz auf der Hefe ›sur latte‹ ehe er degorgiert und mit etwa acht Gramm Dosage versehen wurde.