2016 Amarone della Valpolicella Vigna Camparol

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2016 Amarone della Valpolicella Vigna Camparol

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Der 2016er Amarone von Corte Alta wurde aus rund 75% Corvina, 20% Rondinella und 5% Molinara erzeugt. Die Trauben wurden in diesem Jahr über 4 Monate im Apassimento getrocknet. So kommen aus 100kg Trauben, die frisch gepresst etwa 72-75 Liter Most ergeben würden, nach dem Trocknen nur noch etwa 50 Liter zur Verarbeitung. Die restliche Flüssigkeit verdampft, der zurückgebliebene Saft in den rosinierten Trauben ist dadurch wesentlich konzentrierter. Nach der Trocknung werden die Trauben vermaischt und der Most vergoren. Der 2016er Amarone brachte es auf stolze 16,7% natürlichem Alkohol bei etwa 5-8 Gramm Restzucker. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in 3000-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche und französischen Tonneaux von 500 Litern Fassungsvermögen. Dunkle Farbe mit schwarzem Kern und gereiftem Rand, sehr viskos. Süßlicher, offensiver Geruch mit balsamischen Noten und gereiften Nuancen. Sehr generös und opulent, wie es sich für einen Amarone gehört, mit Schokolade, Nüssen und fruchtiger Süße. Satt, rassig und weit gefasst präsentiert er sich im Mund. Seine raumgreifenden Gerbstoffe sind voll ausgereift, dicht gewoben und zeigen sehr viel Zug und Spiel. Ganz cremig und vollmundig am Gaumen ist seine voluminöse Frucht tief strukturiert, ganz satt und lang. Der 2016er Vigna Camparol ist wieder ein großer Amarone mit viskoser Textur, langem Finale und ausgezeichneter Konzentration. Fleischig und elegant, vielschichtig und verschwenderisch.

 

 

 

Links zu 2016 Amarone della Valpolicella Vigna Camparol
Jahrgang: 2016
Trinkreife: bis 2040
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Molinara, Corvina, Rondinella
Alkoholgehalt: 16,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Venetien
Ausbaubehältnis: großes Holzfass 3000 Liter, Tonneaux (ca.500 Liter Holzfass)
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: Blockbuster
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 94 / 100
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