2013 Valpolicella RIPASSA Superiore - Zenato

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Beim Ripasso-Verfahren, wird einem jungen Valpolicella der abgepresste Trester eines Amarone... mehr
2013 Valpolicella RIPASSA Superiore - Zenato

Beim Ripasso-Verfahren, wird einem jungen Valpolicella der abgepresste Trester eines Amarone beigefügt. Durch den darin noch enthaltenen Zucker und die Hefe beginnt eine zweite Vergärung, die dem Wein zusätzlich Kraft und Würze verleihen. Der Ripassa ist ein heimlicher Star im Sortiment der Zenatos. Schon der Duft des Ripassa lässt keinen Zweifel an seinem gehaltvollen Körper und der verführerischen Frucht. Ein Korb mit roten Beeren, Kirschen, Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen erfüllt das Glas. Weich und geschmeidig öffnet er sich auf der Zunge, bringt vollmundige Aromen und reich extrahierte Frucht mit sich. Ein berauschender „kleiner" Amarone für äußerst erschwingliches Geld.

 

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Jahrgang: 2013
Trinkreife: bis 2023
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Corvina, Rondinella
Alkoholgehalt: 14% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Venetien
Ausbaubehältnis: Edelstahl, großes Holzfass (1200 Liter +)
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
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