2014 Valpolicella Classico Superiore Ripasso Vigna Tornidora

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2014 Valpolicella Classico Superiore Ripasso Vigna Tornidora

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Der spät gelesene Valpolicella Classico Superiore wurde im Ripasso-Verfahren hergestellt. Das bedeutet, der Trester des Amarone wird nach dem Abpressen noch einmal mit dem Valpolicella aus der Lage Tornidora über 7-8 Tage nachvergoren. Dadurch erhält der Ripasso eine besondere Fülle und amarenakirschige Süße, die sich deutlich vom einfachen Valpolicella abhebt. Die Rebsorten sind 60% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella und 5% Molinara. Ausgebaut wird er über 12 Monate in französischen Tonneaux. Dichte, leuchtende Farbe, satte, reife und intensive Frucht in der Nase, ganz offen und voluminös. Sehr frisch und sauber, mit ausgezeichneter, viskoser Struktur. Sehr viel Stoff am Gaumen und wunderbare Süße, mit etwas Schokolade und nussigen Aromen. Seidige Reflexe von Amarena-Kirschen im Abgang bei rotbeeriger, fleischiger Präsenz. Einer der besten Ripasso-Valpolicella! 14% Alkohol.

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Jahrgang: 2014
Trinkreife: bis 2024
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Covinone, Molinara, Corvina, Rondinella
Alkoholgehalt: 14% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Venetien
Ausbaubehältnis: Tonneaux (ca.500 Liter Holzfass)
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 91+/100
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