2017 Maddalena Lazio rosso IGT -bio- | Halbe 0,5-Ltr.

extraprima 93 |

eigenständiger Dessert-Rotwein aus Aleatico

Eigentlich ist die einzige autochtone Rebsorte, die am Lago di Bolsena beheimatet ist, der rote Aleatico. Diese Rebsorte bringt eine sehr intensive, geradlinig rotbeerige Frucht hervor, die, gepaart mit der eindeutigen Aromatik von Rosenblüten, eine ganz eigene, wiedererkennbare Geschmackskomponente hervorbringt. Als trockener
Rotwein ist ein Aleatico eher zu leicht, doch als süßer Dessertwein kann die Kombination eines Aleatico zu bestimmten Nachspeisen sehr apart harmonieren. Dabei werden die Trauben vollreif geerntet und wie bei einem süßen Recioto im Amarone-Gebiet getrocknet, bis sie rosinieren und ein Großteil des Saftet verdunstet ist. Der daraus resultierende, konzentrierte Most bleibt nach der Gärung restsüß mit über 100 Gramm Zucker pro Liter. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen, kleinen Holzfässern.

konfierte rote Früchte und Rosenblüten mit Schokolade

extraprima 93 | Der Maddalena ist ein reinsortiger Aleatico, der mit seiner ganz eigenen, sortentypischen Fruchtkompontente auftritt: Rosenduft, rote frische Beeren, süßlich-rosinige Nuancen und eine intensiv likörige Kopfnote. Dabei zieht sich das delikate Parfum der floralen Aromatik auch im Mund bis tief in den Abgang hindurch. Ganz klar strukturiert auf der Zunge, geradlinig und frisch, präsentiert sich dieser feine, gut gerbstoffwürzige, rote Süßwein bis in den tiefen Nachhall. Ein ganz und gar eigenständiger Dessertwein, der ausgezeichnet zu aromatischen Schokoladendesserts mit subtilen Fruchtkombinationen harmoniert. 14,5 % Alkohol.

subtile Gerbstoffwürze und delikate Süße