2012 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta

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2012 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta

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Romano dal Forno - Meister des Valpolicella

Auch den Valpolicella unterzieht Romano Dal Forno seit dem verregneten Jahrgang 2002 einer Trocknung (Apassimento). Beim 2012er waren es 30 Tage. Das Trocknungsverfahren hat Dal Forno technisch perfektioniert wie kein anderer Erzeuger im Valpolicella-Gebiet. Während bei frischen Trauben aus 100 kg rund 70 bis 74 Liter Most zur Vinifikation gelangen, waren es nach dem Apassimento des Valpolicella beim Jahrgang 2012 nur noch 30 bis 35 Liter Most aus ursprünglich 100kg Trauben. Dabei erreichte der Valpolicella einen Alkoholgehalt von 14,5% mit 0,9 Gramm Restzucker. Ausgebaut wurde er in rein französischer Eiche der Tonnellerien Chassin, Adour und Vicard über 24 bis 28 Monate. Ganz dicht und tief zeigt sich der 2012er Valpolicella mit anziehender, großartiger Würze. Die reichhaltigen Gerbstoffe sind weit verteilt und perfekt geschliffen. Er besitzt ein grandios kraftvolles Mundgefühl mit sehr fleischiger Fülle und generöser Süße, die bis in die tiefsten Mundwinkel kriecht. Druckvoll, jugendlich und zupackend, ist dieser Valpolicella für eine lange Flaschenreife ausgelegt.

grandios kraftvolles Mundgefühl mit fleischiger Fülle

Suckling 94 | A very rich and spicy nose of kirsch, sweet morello cherries, spice box, hazlenuts and vanilla beans with dried dark cherry cake and lots of cedar, too. Full body, sweet fruit, vibrant acidity, ripe and round tannins and a fruit-forward finish. Always excellent. Drink now.

beeindruckend dichter und geschliffener Valpolicella

Links zu 2012 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta
Jahrgang: 2012
Trinkreife: bis 2035
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Venetien
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: Blockbuster
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 94 / 100
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