2012 Barolo 'S. Caterina'

2012 Barolo 'S. Caterina'
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extraprima 93+/100  Guido Porro ist kein Mann der großen Worte, daher nennt er seinen... mehr
2012 Barolo 'S. Caterina'

extraprima 93+/100 

Guido Porro ist kein Mann der großen Worte, daher nennt er seinen Barolo aus dem Vigna Santa Caterina auch schlicht ‘V.S.Caterina‘, ohne ein Leerzeichen zwischen den Silben. Nach der Gärung und langem Maischestand im Zementtank reifte er in großen Holzfässern, bis er im Mai 2016 gefüllt wurde. Guido gibt 36 Monate Ausbau an, doch eigentlich sind es eher 42! Leuchtend zarte Farbe, offenherzig, außerordentlich süß und vielschichtig in der Nase. Ein sehr üppiges, ausgereiftes Duftbild, massiv und konzentriert, mit zart madeirisierten Aromen, getrocknete Früchte in rotbeeriger Ausrichtung, etwas gedörrte Aprikosen dabei und ganz feine, delikate Würze im Hintergrund. Imposant, geschmeidig und reif auf der Zunge, sehr anschmiegsam und dicht gewoben am Gaumen. Ausgezeichnete satte Fülle mit viel Stoff, sehr süß und körperreich, mit dennoch eleganter und feingliedrig ausgearbeiteter Struktur. Die Gerbstoffe sind voll ausgereift und weit verteilt im Hintergrund. Fast wirkt es, als hätte er nur wenig Tannine, denn erst im Abgang tritt das kompakte Korsett deutlich zum Vorschein, das die filigrane Aromatik zu einem schmeichlerischen Gebilde zusammenfügt. Wieder imposante Extraktsüße im Rückaroma, die mit ganz feinkörnigen Gerbstoffen und großer Würze verschmilzt. Zart und dennoch intensiv, sehr lang und sofort zugänglich. Seine 14,7% Alkohol spürt man nicht. Eindeutig auf dem Niveau des 2010er S. Caterina! 6.000 Flaschen Produktion.

Links zu 2012 Barolo 'S. Caterina'
Jahrgang: 2012
Trinkreife: 2027
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Nebbiolo
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Piemont
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 93+/100
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