2015 Gigondas Cuvée Hominis Fides - BIO

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2015 Gigondas Cuvée Hominis Fides - BIO

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Der Hominis Fides wird hauptsächlich aus sehr alten Grenache-Reben, der Einzellage Hominis Fides, auf kalkhaltigem Sandboden, des Miozäns erzeugt. Die Trauben wurden nicht entrappt, der Ausbau erfolgte über 12 Monate in 20 % neuen Fässer, 50 % einjährigen und 30 % älteren Fässern. Süß, breit und likörig konzentriert, präsentiert sich der Hominis Fides sehr mächtig und dicht am Gaumen, mit ausgezeichneter Tiefe und extrem stoffiger Präsenz. Ein wuchtiger, gerbstoffbetonter Gigondas, der noch einige Zeit zur Entwicklung benötigt. Unfiltriert abgefüllt. Louis Barruol schreibt dazu: „Voila, hier eine Lage, die den bio-dynamisch erzeugten Kompost, den wir gerade produzieren, sehr lieben wird. Natürlich, die Miozän-Sandböden sind großartig und sind nicht sehr viel ärmer an organischen Stoffen auch wenn ihnen manchmal etwas physische Struktur fehlt. Normalerweise ist Hominis Fides der weichere Wein als der Le Claux. Aber in Jahren wie 2015 bringt die Reife eine Tiefe hervor, die charakteristisch für dieses Terroir ist, jedoch ohne die Finesse zu verlieren. Auch wenn Hominis Fides ausschließlich mit Grenache bepflanzt ist, findet man trotzdem in den Weingärten alte Reben, die selbst mir unbekannt sind. Mein Großvater machte früher immer die Neupflanzungen mit verschiedenen Reben. Diese Tatsache begünstigt die Blüte im Weinberg: da die Grenache-Blüte immer etwas schwierig ist wird ihr durch die anderen Reben geholfen. Wer weiß, vielleicht ist diese Vielfältigkeit für die Komplexität und Ausgeglichenheit des Weines verantwortlich? Hominis Fides 2015 wird natürlich ein Wein mit großem Lager-Potential sein: man muss sich bemühen, diese Flaschen unberührt zu lassen, auch wenn er sich jetzt schon recht zivilisiert präsentiert. Wir haben im Frühjahr 2016 Clairette in den Hominis Fides gepflanzt: eine Selection massale aus der Lage „le Poste“. Wir können 2 Fässer produzieren, ähnlich wie im Poste. In 3 Jahren können Sie also die weiße Version eines Hominis Fides probieren. Lassen Sie uns auf das Terroir vertrauen. Noten nach Pfeffer, Graphit, Rauch.“

Links zu 2015 Gigondas Cuvée Hominis Fides - BIO
Jahrgang: 2015
Weintyp: Bio - Zertfiziert, Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Grenache
Alkoholgehalt: 15% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Gigondas, Rhône
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Mischung aus Spontangärung und Reinzuchthefe
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Bio - Zertifizierung: FR - Bio -10
Eigenbewertung: 92 / 100
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