2015 Santenay 'Les temps de C(e)rises'

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  • Domaine Olivier
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extraprima 90/100  Beim Santenay ‚Les temps de c(e)rises‘ ist Antoines Bezeichnung als... mehr
2015 Santenay 'Les temps de C(e)rises'

extraprima 90/100 

Beim Santenay ‚Les temps de c(e)rises‘ ist Antoines Bezeichnung als Wortspiel mit ‚Kirsche‘ und ‚Krise‘ zu verstehen. Es handelt sich also um einen Wein, den man in Krisenzeiten als Trostspender genießen kann, ebenso wie in Hochstimmung als Kirsche auf dem Sahnehäubchen. Die Trauben stammen aus 6 Parzellen, die Hälfte von eigenen Reben und die andere Hälfte aus langjährigem Zukauf. Alle Partien werden separat vinifiziert und ausgebaut. Erst nach 12 Monaten Fassreife wird die Cuvée im idealen Verhältnis komponiert. Ganz klar und straff strukturiert, mit zurückhaltender, reifer Frucht und feinem Holz (25% neu). Satt am Gaumen, ausgezeichnete Tiefe und feingliedrige Linienführung, sehr dicht gepackt und engmaschig. Sehr frischer Pinot Noir mit großartiger Klarheit und perfekter Sortentypizität.

Links zu 2015 Santenay 'Les temps de C(e)rises'
Jahrgang: 2015
Trinkreife: bis 2024
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Ausbaubehältnis: Burgundisches Piéce
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: mittel-gewichtig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 90 / 100
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