2021 Gigondas Hominis Fides -bio-

extraprima 95 | Vinous (95-97) |

intensiver Grenache aus alten Reben

extraprima 95 | Der Hominis Fides Gigondas 2021 erreichte trotz des kühlen Witterungsverlaufs stolze 15,5% und präsentiert sich stark verdichtet, intensiv und enorm kraftvoll. Seine reichhaltigen, dichten Gerbstoffe breiten sich generös im Mundraum aus und formen sich wie gewohnt zu einem großen, ganzen Grenache-Gebilde mit dezent kühler Ausstrahlung im Nachhall.

dichte Gerbstoffe und mächtige Struktur

Der ‘Hominis Fides‘ wird von alten Grenache-Reben erzeugt, die auf kalkhaltigen Sandböden wachsen. Dieser Sand begründet sich aus dem Zeitalter des Miozän, als das Rhônetal komplett vom Meer bedeckt war und die mächtigen Bergmassive des Mont Ventoux und das Luberon seinerzeit als Inseln herausragten. Louis Barruol schwärmt, dass diese Sandböden dem Grenache „aromatische Finesse, elegante Textur und tiefgründigen Geschmack“ verleihen. Die Gärung wird mit ganzen Trauben vorgenommen, der Ausbau erfolgt in Barriques, von denen 20% neu waren.