2018 Crozes-Hermitage 'Les Chassis' -bio-

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  • 249901
  • Domaine des Hauts Chassis
  • extraprima 93 |
  • Domaine des Hauts Chassis, Les Chassis, 26600 La Roche de Glun, Frankreich
extraprima 93 | grandioser Hermitage-Charakter von alten Reben Der ‘Les Chassis‘ wird seit... mehr
2018 Crozes-Hermitage 'Les Chassis' -bio-

extraprima 93 |

grandioser Hermitage-Charakter von alten Reben

Der ‘Les Chassis‘ wird seit 2014 von den ältesten Rebstöcken des Weinguts gewonnen. Sie wurden im Weinberg selektiert und gekennzeichnet. Das Durchschnittsalter liegt bei 80 bis über 100 Jahren, der Ertrag ist entsprechend gering. Vergoren wird das Lesegut in nach oben offenen Stahltanks. Zuerst werden die Trauben im Tank traditionell mit Füßen zerstampft, um eine möglichst schonende Vermaischung der geplatzten Traubenbeeren zu ermöglichen. Während 3-4 Tagen wird die Gärung durch Kühlung unterbunden. Bei dieser Kaltmazeration werden Farb- und Aromastoffe vor der Gärung extrahiert. Ausgebaut wurde der Les Chassis über 12 Monate in 450-Liter-Tonneaux, von denen etwa 15% neu waren. Die Bodenstruktur ist seit der Selektion der alten Reben die gleiche wie beim Les Galets. Zuvor wurde der Les Chassis aus einer Einzellage mit unterschiedlichem Rebenalter erzeugt.

typische Kühle der nördlichen Rhônte trotz warmem Jahrgang

extraprima 93 | Die alten Reben kamen besser mit der Hitze des Jahrgangs 2018 zurecht, daher besitzt der Les Chassis mehr Balance und Frische als der Les Galets. So duftet der Les Chassis 2018 sehr wuchtig, tiefgründig und verdichtet, aber eben auch rassig-frisch und klar, mit der typischen Nord-Rhône-Kühle. Der Les Galets hingegen wirkt im direkten Vergleich deutlich wärmer und erinnert ein wenig an einen Châteauneuf-du-Pape. Im Mund besitzt der Les Chassis 2018 eine sehr schöne, satte Struktur mit viel Gerbstoff und enormer Kraft. Ein großer Charakterwein und ausdrucksstark-kerniger Crozes-Hermitage aus alten Reben. So bietet Les Chassis pure Syrah-Exzellenz zu Crozes-Preisen jedoch mit echtem und beeindruckendem Hermitage-Charakter.

grandiose Syrah-Präsenz und tiefer Terroir-Charakter

Links zu 2018 Crozes-Hermitage 'Les Chassis' -bio-
Jahrgang: 2018
Trinkreife: bis 2035
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n: Syrah
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Crozes-Hermitage, Rhône
Ausbaubehältnis: Tonneaux (ca.500 Liter Holzfass)
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 18 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Bio-Zertifizierung: FR - Bio - 01
Eigenbewertung: 93 / 100
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