2020 Crozes-Hermitage Les Chassis - Hauts Chassis -bio-

extraprima 93 |

grandioser Hermitage-Charakter von alten Reben

Der Les Chassis wird seit 2014 von den ältesten Rebstöcken des Weinguts gewonnen. Sie wurden im Weinberg selektiert und gekennzeichnet. Das Durchschnittsalter liegt bei 80 bis über 100 Jahren, der Ertrag ist entsprechend gering. Vergoren wird das Lesegut in nach oben offenen Stahltanks. Zuerst werden die Trauben im Tank traditionell mit Füßen zerstampft, um eine möglichst schonende Vermaischung der geplatzten Traubenbeeren zu ermöglichen. Während 3-4 Tagen wird die Gärung durch Kühlung unterbunden. Bei dieser Kaltmazeration werden Farb- und Aromastoffe vor der Gärung extrahiert. Ausgebaut wurde der Les Chassis über 12 Monate in Demi Muids von 600 Litern Fassungsvermögen, von denen ein kleinerer Teil neu zum Einsatz gelangt. Die Bodenstruktur ist seit der Selektion der alten Reben die gleiche wie beim Les Galets. Zuvor wurde der Les Chassis aus einer Einzellage mit unterschiedlichem Rebenalter erzeugt.

typische Kühle der nördlichen Rhônte trotz warmem Jahrgang

extraprima 93 | Der Les Chassis 2020 wirkt noch sehr jugendlich und schokoladig, mit hoher Intensität und verfügt über eine ausgezeichnete Hermitage-Charaktere im Geruch. Druckvoll und körperreich im Mund, ist er sehr klar strukturiert und fest am Gaumen verankert, mit einer beeindruckend dichten Struktur und der typischen Nord-Rhône-Kühle. Lang und satt, mit extrem steinigem Charakter, vermittelt der Les Chassis mehr Hermitage-Terroir als viele der wesentlich teureren Weine aus dieser berühmten Lage. Denn der Les Chassis ist eigentlich ‘nur‘ ein Crozes-Hermitage! Ein großer Charakterwein und ausdrucksstark-kerniger Crozes-Hermitage aus alten Reben. So bietet Les Chassis pure Syrah-Exzellenz zu Crozes-Preisen jedoch mit echtem und beeindruckendem Hermitage-Charakter.

grandiose Syrah-Präsenz und tiefer Terroir-Charakter