2018 Château Canon - St.-Emilion

extraprima 96-97 | Parker 97+ | Galloni 98 | Suckling 98 | Decanter 97 | 

Das Top-Château von CHANEL

Seit dem Kauf vor 25 Jahren wurden etwa 50% der Rebstöcke neu angepflanzt. Seit 2018 wird auf die Grünlese verzichtet. Das Weingut selbst bezeichnet den 2018er als ‘fünfte Dimension‘, da er einer der dichtesten Jahrgänge überhaupt war für Canon, noch konzentrierter als 2016, 2015, 2010 oder 2009. Zwischen dem 7. September bis 5. Oktober wurde mit 42 hl je Hektar die bislang längste Leseperiode praktiziert. Das gesamte Lesegut der 24 Hektar Premier Grand Cru Classé wurde zu Grand Vin verarbeitet, der Croix de Canon wurde daher nur aus den 10 Hektar nicht klassifizierten Lagen produziert. Der Grand Vin Château Canon besteht aus 72% Merlot und 28% Cabernet Franc mit 14% Alkohol, ausgebaut wird er in 52% neuen Fässern. 

einer der größten Terroir-Charakter aus ganz Bordeaux

extraprima 96-97 | Neu bewertet im Oktober 2020 nach der Abfüllung: Der grandiose Canon bestätigt die ausgezeichnete Bewertung von den Fassverkostungen auch auf der Flasche. Dunkle, dichte Farbe. Ganz tief und anregend duftig besitzt er große Finesse im Geruch, mit feinen schokoladigen Einsprenkelungen, die seine enorme Dichte und hohe Konzentration unterstreichen, denn bei alledem bleibt er immer noch unglaublich fein und differenziert. Auch im Mund legt er einen unglaublich feinen Auftakt hin, ist dabei extrem verdichtet und beileibe nicht breit oder schwer. Sein satter Körper ist von hochfein ausgereiften Gerbstoffen flankiert und mit seinem tänzerischen Säurespiel ewig lang und leichtfüßig in Szene gesetzt. Auch der 2018er Canon bestätigt den absoluten 1er Grand Cru-Anspruch, den dieses grandiose Terroir bei einem gemäßigten Preis ausstrahlt. Immer einen Kauf wert!

Kirschlikör, Zimt und Schokolade

Parker 97+ | A blend of 72% Merlot and 28% Cabernet Franc, the 2018 Canon has a pH of 3.69 and 14% alcohol. Deep garnet-purple in color, it tumbles effortlessly out of the glass with a gorgeous perfume of candied violets, preserved plums, black cherry compote and Ceylon tea with hints of kirsch, powdered cinnamon, chocolate box and fertile loam. The medium to full-bodied palate is packed with juicy black fruit layers, supported by plush, oh-so-soft tannins and well-knit freshness, finishing long and fragrant.

majestätischer Grand Cru mit Spannung und Vibration

Galloni 98 | The 2018 Canon is every bit as magnificent from bottle as it was from barrel. Maybe more so. Vertical and explosive in the glass, Canon sizzles with tension and vibrancy. Readers will find a majestic, soaring Grand Cru Classé that captures all the magic of Saint-Émilion's limestone plateau. Canon exudes mind-blowing precision and deliciousness. It is another magnificent effort from Technical Director Nicolas Audebert and his team.

cremige Tannine, poliert und präzise

Suckling 98 | Bewertung nach der Abfüllung Januar 2021: Blackberries and tar with wet-earth and dark-bark aromas. Dark-chocolate and brownie notes, too. It’s full-bodied with creamy tannins and a round, caressing finish. Lovely focus and intensity, though dense and layered. Extremely creamy and polished. Really precise and bespoke. It already opens beautifully on the palate. Drink after 2025.