2018 Pinot Noir Dottinger Castellberg GC - Martin Waßmer

2018 Pinot Noir Dottinger Castellberg GC - Martin Waßmer
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  • 540334
  • Weingut Martin Waßmer
  • extraprima 94-95 |
  • Weingut Martin Waßmer, Am Sportplatz 3, 79189 Bad Krozingen-Schlatt, Deutschland
Einzigartig kalkiges Terroir mit burgundischen Anklängen Der Dottinger Castellberg, südlich... mehr
2018 Pinot Noir Dottinger Castellberg GC - Martin Waßmer

Einzigartig kalkiges Terroir mit burgundischen Anklängen

Der Dottinger Castellberg, südlich von Staufen im Breisgau gelegen, ist als terrassierte Steillage auf Böden mit Kalkmergel und Kalksteinverwitterungen angelegt. Diese Bodenstruktur erinnert geologisch an die Lagen des Burgund, daher sind die Spannung und Rasse der Weine des Castellbergs keineswegs überraschend.

Das Flaggschiff mit außerordentlich Volumen und Extrakt

extraprima 94-95 | Zarte, feine Farbe, etwas heller als der Ölberg. Die feinduftige und tänzerisch filigrane Kopfnote im Duft des Castellberg täuscht über seine ungemeine Dichte, Wucht und intensive Präsenz hinweg. Er wirkt zuerst deutlich finessenreicher als Maltesergarten und Ölberg, fast wäre man geneigt zu sagen leichter. Doch genau das ist er nicht. Ganz fein ist das kirschige Duftkrönchen im Obertonbereich, hinterlegt mit feinstem Holz. Das Kernaroma bleibt mit aristokratischer Zurückhaltung eher dezent im Hintergrund und macht einen leichten Knicks aus der Entfernung. Alles in diesem hochfeinen, filigranen Duftbild ist der Delikatesse und finessenreichen Andeutung unterworfen. Sehr feiner und delikater Auftakt mit seidiger Finesse und grandioser Schmelzigkeit im Mund. Der 2018er Castellberg erscheint etwas fülliger als der 2017er, mit sehr guter innerer Dichte, ausgezeichneter Kraftreserve und verführerischer, langanhaltender Schmelzigkeit mit fein dosierter Kirschfrucht, die zwischen frisch und fein konfiert variiert. Ein großartiger, finessenreicher, vielschichtiger Pinot Noir aus Deutschland, der stilistisch deutlich in Richtung Vosne-Romanée tendiert. Wundervolle Tiefe und seidige Eleganz. 13,0% Alkohol.

Links zu 2018 Pinot Noir Dottinger Castellberg GC - Martin Waßmer
Jahrgang: 2018
Trinkreife: bis 2038
Weintyp: Rotwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13,0% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Deutschland
Anbaugebiet: Baden
Ausbaubehältnis: Barrique
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 16 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 94 - 95 / 100
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extraprima 94-95 |
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