2018 Pinot Noir Madonnenberg

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extraprima 91 | Der 2018er Madonnenberg aus Schriesheim kommt als bislang dichtester und konzentriertester Pinot Noir von Rainer Baumann daher. Bereist seine Farbe zeigt sich reichhaltig und viskos. Im Duft besitzt er eine Fülle und Intensität, die an manchen GG-Spätburgunder heran reicht.  Fein und delikat ist das Holz eingebunden und doch gibt er sich fruchtbetont, mit anmachender, recht tiefer Würze und etwas hemdsärmeliger Art vom satten Pinot-Aroma. Man darf bei diesem Pinot Noir nicht den unverschämt niedrigen Preis vergessen, denn Rainer Baumann kalkuliert seine Weine nicht nach den Kosten, sondern bepreist sie eher günstig, damit sie dem geneigten Genießer schlicht Vergnügen bereiten und gefallen. Denn den Weinbau macht der erfolgreiche Unternehmer wahrhaft nur nebenher zum Spaß. Wenngleich die meisten gutsituierten Quereinsteiger für ihre Weine dann eher noch ein Quentchen mehr verlangen. Im Mund bringt der 18er Pinot unglaubliche Saftigkeit, Fülle und Schmelz an den Gaumen. Die funkelnde Säure setzt den reichhaltigen Extrakt perfekt in Szene und verbindet sich ideal mit der dicht gestaffelten, gut strukturierten Gerbstofffülle. Vollmundig, satt, mit ganz leicht konfierten, kirschigen Noten und ein paar pflaumigen Reflexen bespielt das satte frische Pinot-Aroma einen recht großen Körper, mit fein abschmelzender Gerbstoffigkeit und viel Würze. Ein toller, fülliger Pinot, der nicht nur Spätburgunderfreunde begeistert.

Bei der Weinlese werden die Trauben im Schriesheimer Madonnenberg per Hand geerntet und mit einem Kühltransporter nach Deidesheim zum Weingut Von Winning gebracht. Dort werden die Weine spontan in Barriquefässern und Tonneaux vergoren. Vom Sauvignon werden lediglich rund 1200 Flaschen pro Jahr erzeugt. Die Fülle und üppige Süße, die dieser hervorragende Sauvignon besitzt kommmt nicht von Restzucker sondern ausschließlich von seinem hohen Extrakt, der wiederum von der geringen Erntemenge resultiert.