2017 Collioure Consolation rosé

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extraprima 91/100  Der Consolation Rosé aus reinem Mourvèdre ist einer der... mehr
2017 Collioure Consolation rosé

extraprima 91/100 

Der Consolation Rosé aus reinem Mourvèdre ist einer der spektakulärsten Rosés überhaupt. Er wird aus der Einzellage Marguerite mit niedrigen Erträgen geerntet, direkt gepresst und mit wilden Hefen spontan in gebrauchten Barriques vergoren. Seine leuchtende Farbe zwischen Lachs und Orange deutet bereits die hohe Intensität an. Zarter, rassiger Duft mit Zitronenthymian, beeriger Frucht und tiefgründiger Würze. Salzig, mineralisch auf der Zunge besitzt er eine rassig-druckvolle Säure und dicht gewobene Struktur mit großer Komplexität und Vielschichtigkeit. Ganz frisch und ‘croquant‘ mit vibrierender, straffer Aromatik und feinem Spiel. Seine cremige Textur und spannende Säure schreien nach hochwertigen Gerichten mit Schalentieren wie Hummer oder feinstem Fisch mit intensiven Saucen wie einer Beurre blanc. Ein durchweg beeindruckender Rosé, der weit mehr ist als ein Zeitvertreiber für heiße Tage auf der Terrasse.

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Jahrgang: 2017
Trinkreife: bis 2021
Weintyp: Roséwein
Weinstil: trocken
Rebsorte/n:: Mourvèdre
Alkoholgehalt: 14% vol.
Füllmenge: 750 ml
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Collioure, Roussillion
Ausbaubehältnis: gebrauchte Barriques
Verschluss: Naturkork
Gärung: Spontangärung
Mundgefühl: kräftig
Trinktemperatur: 12 °C
sonstige Angaben: enthält Sulfite
Eigenbewertung: 91 / 100
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